😊 Tarta de moras y queso
💭 Mini tartas sin hornear (mora y melocotón)
Después de una semana en la playa, tomé un vuelo desde Minneapolis de vuelta a mi ciudad natal. En los últimos años, he volado cientos de veces, yendo del punto A al punto B por tierra y por mar por diferentes razones. Disfruto de la libertad de volar, de la adrenalina del despegue y del alivio del aterrizaje. Este vuelo, en cambio, fue especial. Empezó con normalidad: subí al pequeño avión y, una vez en el aire, pedí un zumo de naranja y me acomodé con un buen libro. El sol ya se había puesto, y el patrón irregular de luces que sonaban en el cielo brillaba suavemente dentro del avión. A mitad del corto viaje, el capitán dijo en voz baja que podríamos encontrar algunas turbulencias, pero que aún así llegaríamos a tiempo.
Por encima de mí, la señal del cinturón de seguridad parpadeó. Antes de que comenzara la conmoción, la azafata se apresuró a subir y bajar por el pasillo, recogiendo las últimas tazas y servilletas vacías y asegurando a todos que todo estaba bien, pero que debíamos levantar nuestras bandejas y sentarnos en posición vertical por si acaso. Dejé mi libro y miré por la ventanilla, divisando un resquicio de luz en la pradera de abajo. El avión se balanceó suavemente. Tras una breve pausa, volvió a temblar. Las turbulencias habían empezado a aumentar. Ya había volado con turbulencias ligeras y sabía que no había nada de qué preocuparse. Sin embargo, los pasajeros no sabían que estábamos volando directamente hacia una violenta tormenta eléctrica.
🤔 Tarta de moras y queso 2021
Se dice que las galettes son una tarta para perezosos, pero yo sólo sugiero que la pereza de una persona puede ser la falta de objetivos vitales de otra, que no incluyen el tejido de celosía. Las galettes no tienen que ser turbias para ser deliciosas. Son fáciles, sin complicaciones, e imposibles de estropear. ¿Está goteando? No, es preciosa. ¿Está inclinada? Quieres decir “invitar”. ¿No es apenas dulce? ¡El desayuno está servido!
Sin embargo, si hay un inconveniente de las galettes, es el volumen. No se puede poner demasiado en ellas porque se hornean planas en una sartén. No son tazas; no pueden contener líquido. Esta primavera, cuando estaba trabajando en una receta de un libro de cocina, descubrí que si colocas la galette dentro de algo con paredes -un plato para tartas, un molde para tartas, lo que sea- se crea una pared suficiente para que puedas verter un relleno un poco más desordenado y tener una buena oportunidad de que la galette se mantenga durante el tiempo de cocción. Puede que te preguntes: “¿No es eso una tarta Deb?”. Pero siempre estás ahorrando dinero porque te pierdes el ruido de recortar, engarzar, parchear y tapar.
😸 Demostración de la receta de tarta de moras – joyofbaking.com
Después de una semana en la playa, estaba en un vuelo de Minneapolis de vuelta a mi ciudad natal. En los últimos años, he volado cientos de veces, yendo del punto A al punto B por tierra y por mar por diferentes razones. Disfruto de la libertad de volar, de la adrenalina del despegue y del alivio del aterrizaje. Este vuelo, en cambio, era especial. Empezó con normalidad: subí al pequeño avión y, una vez en el aire, pedí un zumo de naranja y me acomodé con un buen libro. El sol ya se había puesto, y el patrón irregular de luces que sonaban en el cielo brillaba suavemente dentro del avión. A mitad del corto viaje, el capitán dijo en voz baja que podríamos encontrar algunas turbulencias, pero que aún así llegaríamos a tiempo.
Por encima de mí, la señal del cinturón de seguridad parpadeó. Antes de que comenzara la conmoción, la azafata se apresuró a subir y bajar por el pasillo, recogiendo las últimas tazas y servilletas vacías y asegurando a todos que todo estaba bien, pero que debíamos levantar nuestras bandejas y sentarnos en posición vertical por si acaso. Dejé mi libro y miré por la ventanilla, divisando un resquicio de luz en la pradera de abajo. El avión se balanceó suavemente. Tras una breve pausa, volvió a temblar. Las turbulencias habían empezado a aumentar. Ya había volado con turbulencias ligeras y sabía que no había nada de qué preocuparse. Sin embargo, los pasajeros no sabían que estábamos volando directamente hacia una violenta tormenta eléctrica.
👉 Tarta de moras y queso del momento
Julie, mi sobrina de Alabama, me visitó recientemente y me regaló un tarro de su mermelada de moras baja en azúcar. Tiene un gran jardín que enlata y congela para alimentar a su familia durante la mayor parte del año. Fue maravilloso tener un pedacito de su labor de amor en mi cocina. Quería hacer algo exclusivo con esto, y ¿qué podría ser más único que una tarta? (La receta de la mermelada de moras baja en azúcar se encuentra al final de este post).
En mi tienda de comestibles local, descubrí unas preciosas moras. Dentro de mi corteza de tarta, las puse en capas, junto con mermelada casera y una base de queso crema – ¡perfecta para la tarta de queso crema de moras de Julie!
La corteza de la tarta es la parte que más tiempo requiere del proceso. Llevará aproximadamente de 2 a 2 horas y media completar esta tarea. Esto incluye, por supuesto, el tiempo en el refrigerador y el congelador, así como el tiempo de horneado. Una vez hecho esto, esta tarta se prepara en pocos minutos. Se necesita un molde de tarta de 8 pulgadas con fondo desmontable.
En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Combine todos los ingredientes en un bol para mezclar. Con un cuchillo de repostería, cortar la mantequilla en cubos hasta obtener una mezcla gruesa. Llene un bol de batidora con esta mezcla y un accesorio de pala. (Si lo desea, puede utilizar un robot de cocina).