Risotto 4 quesos thermomix

😚 Risotto parmesano thermomix

Sé que hay muchas recetas de risotto por ahí, pero sigo pensando que este es, con diferencia, el mejor risotto de calabaza. Los sabores se complementan perfectamente y hay una fuerte mezcla de arroz cremoso y cobertura crujiente.
Para darle al risotto de calabaza un encantador sabor fresco, elegí albahaca, ajo y cebollino. Son hierbas que me gustan y que crecen en mi invernadero. Si no están disponibles o no te gusta una determinada hierba, puedes sustituirla por otra.
En el vaso de la TM, añade el vino, el arroz, la sal y el caldo de verduras (o la pasta y el agua para las verduras). Cocine durante 20 min/100 deg/Velocidad 1 (REVERSE). (MC Out) Para evitar salpicaduras, utilice una cesta de vapor interna en lugar del MC.
Aplique 3/4 de la calabaza y el romero horneados, 3/4 del parmesano y la crema agria una vez que el arroz haya terminado de cocinarse. Combine 2 min/100/Velocidad 1 (MC fuera) Para ayudar a remover, utilice la espátula en lugar del MC. (reserve los restos como guarnición)
Me encanta esta receta y la sigo utilizando. Muchas gracias por compartirla. ¡¡¡Mi hijo es un loco del fitness, un adolescente y un vegetariano!!! Así que a veces es difícil complacerlo, pero a él le encanta esta receta. De nuevo, gracias.

😎 Risotto 4 quesos thermomix del momento

50 g de queso parmesano picado150 g de cebolla morada pelada y cortada por la mitad1 diente de ajo50 g de aceite de oliva1 pimiento mediano150 g de bacon picado100 g de vino blanco50 g de pasta de caldo de verduras TM350 g de arroz arborio750 g de agua150 g de bloque de queso crema Philladelphia picado100 g de nata pura100 g de hojas de espinacas baby3 chalotas/cebolla tierna picadas
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Preparación de la receta 1. Coloque el bol TM con el parmesano. 5seg/ sp8 Rallar. Ponga las espinacas baby y las chalotas en el termoservidor. Enjuague el bol y aclárelo. 2. En el bol TM, ponga la cebolla y el ajo. 3seg/ sp7 Picar. 3. Incorporar el aceite de oliva, el bacon y el pimiento. 5min/100deg/rev sp1 Saltear. 4. Raspar los lados. Añada sólo el arroz. 1min/100deg/rev sp 1. Cocer. 5. Añada sólo el vino. Cocer sp1 MC OFF.6 durante 2 min/100deg/rev. Añada el caldo y el agua. Coloque el cesto sobre la tapa para cocer a fuego lento. 13min/100deg/rev sp1 para cocinar. 7. Añada el queso crema, el queso de untar y los tomates semidesnatados. Coloque el cestillo sobre la tapa para que se cocine a fuego lento. Cocine sp1.5 durante 3 min/100deg/rev. 8. Sobre el parmesano, las espinacas y las chalotas, vierta el risotto en un termoservidor. Deje reposar las espinacas marchitas durante 10-15 minutos. Antes de servir, remueva.

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Si no tienes tiempo de convertirlo en arancini, el Arancini de espinacas y limón del Mix Up de comidas de verano es perfecto como risotto. Si te sobra, te recomiendo que lo utilices cuando tengas un poco más de tiempo para hacer arancini.
IngredientesRisotto de verduras150 g de cebolla cortada en cuartos2 dientes de ajo (10 g)20 g de aceite de oliva260 g de arroz arborio80 g de vino blanco600-650 g de verduras de su elección cortadas en trozos del tamaño de un bocado60 g de caldo vegetal concentrado650 g de aguaAcompañamientos100 g de queso fetta desmenuzado (Nota 1)40 g de semillas de girasol40 g de pepitas40 g de semillas de sésamo
Instrucciones En un bol de batidora, coloque la cebolla y el ajo. Picar durante cinco segundos/velocidad 5/MC. Bajar el bol y raspar. Se añade el aceite. Se añade el arroz y el vino. Se rehoga 5 minutos/temperatura de cocción/velocidad 1/MC apagada. Se añaden las verduras, el caldo y el agua. Se saltean 2 minutos/100/velocidad 1/MC apagado. Mientras tanto, tueste las semillas en una sartén mediana hasta que se doren y empiecen a saltar. Cocine 16 minutos/100/retroceso/velocidad 1/MC encendido. Aparte. Déjelo reposar durante 5 minutos cuando el risotto termine de cocinarse. Servir cubierto con feta y semillas tostadas desmenuzadas.

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40 g de queso parmesano en rodajas (3 cm)1 eschalot o cebolla morada (30 g)40 g de mantequilla40 g de aceite de oliva virgen extra320 g de arroz para risotto (por ejemplo, Arborio)60 g de vino blanco seco1-2 cucharadas de pasta de caldo vegetal (ver Consejos)250 g de champiñones frescos en rodajas720 g de vino blanco seco1-2 cucharadas de pasta de caldo vegetal (ver Consejos)
Aplique la pasta, los champiñones y el agua al caldo de verduras y raspe el fondo del recipiente con una espátula para aflojar el arroz. Cocer 13 min/100°C/velocidad 1.5 y poner el cestillo de cocción a fuego lento en la tapa del bol en lugar de medir el vaso.
Antes de añadir el risotto, añada hojas de espinacas baby en el fondo del vaso térmico para servir. Para la pasta de caldo de verduras, consulte la receta de Cookidoo. Para esta receta, utilice sólo un total de 50 g de aceite de oliva virgen extra si no tiene mantequilla. Utilizar un total de 50 g de mantequilla