🙉 Queso provolone al microondas
😍 Patatas fritas de queso en el microondas sin papel pergamino
¡TACO SHELLS Keto ZERO CARB! ¡Fácil, crujiente y sabroso! Simplemente tome una rebanada de queso Sargento Provolone, póngala durante 55 segundos en papel pergamino y caliéntela en el microondas, o hasta que esté absolutamente dorada pero no quemada. Dóblelo fácilmente sobre el mango del cuchillo para crear la forma del taco. Mantenga durante treinta segundos. Ya está.
¡TACO SHELLS Keto ZERO CARB! ¡Fácil, crujiente y sabroso! Simplemente tome una rebanada de queso Sargento Provolone, póngala durante 55 segundos en papel pergamino y caliéntela en el microondas, o hasta que esté absolutamente dorada pero no quemada. Dóblelo fácilmente sobre el mango del cuchillo para crear la forma del taco. Mantenga durante treinta segundos. Ya está.
Descargo de responsabilidad: Los detalles sobre la nutrición se han extraído de ingredientes similares (mostrados en viñetas de color a la izquierda) y pueden o no estar completos. Si usted tiene una condición médica relacionada con la nutrición, por favor, busque un nutricionista o médico con licencia.
📜 Fichas de queso
Mi suegra, Judy, merece elogios por esta sencilla técnica, que convierte fácilmente pequeños montones de queso rallado en crujientes obleas. Un delicioso bocado para antes de la cena y una sabrosa alternativa a los picatostes hacen las rondas bajas en carbohidratos.
Judy me enseñó la técnica de utilizar queso cheddar predesmenuzado, a la que se adhiere estrictamente por su atractivo sabor y su fiable rendimiento. Sin embargo, con el tiempo puse a prueba varios quesos, nunca uno que pasara un experimento de cocina con éxito.
Estaba bastante seguro de que un palito de queso blando daría lugar a un desastre pegajoso en el microondas, y tenía mis dudas sobre las lonchas finas. Aunque había una ligera diferencia de tiempo que había que limar, me sorprendió comprobar que cada variedad desarrollaba finalmente un crujiente digno.
Armado con este descubrimiento, más tarde hice crujientes de queso que desmenuzé yo mismo con una variedad de quesos en bloque. Estaba seguro de un buen resultado al considerar que el queso en esta forma era el menos procesado del grupo.
Los resultados fueron, curiosamente, contradictorios. Algunos funcionaban bien y otros se desplomaban. Parecía ser el resultado de una humedad inadecuada (que producía unas patatas fritas muy secas) o de una separación excesiva de la grasa de la leche (que simplemente no crujía bien) cuando surgían los problemas.
😐 Galletas de queso para microondas
Robert L. Wolke, profesor emérito de química de la Universidad de Pittsburgh y autor de Lo que Einstein le dijo a su cocinero: Kitchen Science Explained, dice que el microondas no siempre es el culpable cuando se trata de queso fundido gomoso. “Simplemente, el queso estuvo demasiado tiempo o demasiado caliente para calentarse”.
Aunque el microondas no es la causa principal, puede empeorar el problema, dice el Dr. John A. Lucey, profesor asociado del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Wisconsin-Madison. “El aire está caliente en un horno normal, y esto ayuda a formar una corteza o piel para retener el aceite y el agua], pero el aire de la unidad no se ve afectado por el proceso de microondas en un microondas, por lo que no se forma corteza”. Si se calienta el queso en el microondas durante menos tiempo y con menos combustible, “este tipo de problema se puede minimizar”, dice.
Wolke añade que no hay vuelta atrás una vez que el queso llega al punto gomoso, por lo que sigue siendo mejor fundir el queso a baja temperatura, independientemente del proceso de cocción. Para maximizar la superficie, también recomienda rallar o cortar el queso, lo que ayuda a que se derrita más rápido y disminuye la necesidad de una cocción prolongada.
🖐 Tacos de queso provolone al microondas
Usando el horno, esta receta de chips de queso keto hace deliciosos chips de queso keto. Echa un vistazo a esta receta de patatas fritas de queso al horno si quieres hacerlas en el horno, o puedes utilizar la receta de las conchas de tacos de queso keto y no doblarlas. ¡Tienes que probar las patatas fritas de queso con jalapeños si estás buscando un aperitivo con un toque! ¡Son taaaan geniales!
Me encanta hacer los chips de queso Keto de las dos maneras, no importa cómo los haga, salen con buen sabor, pero esperar a que el horno se caliente no siempre es una opción dependiendo del tiempo que tenga o del hambre que tenga.
Utilizando queso en bloque, queso precortado o queso rallado, puedes hacer chips de queso. Coge el queso precortado del supermercado si tienes poco tiempo. Sólo pon el queso en montones si estás usando queso rallado. Entonces te gustaría que estuvieran en el lado más delgado si estás cortando el queso en bloque en rodajas. Al hacer chips de queso keto, creo que las rebanadas de queso natural funcionan mejor, ¡pero igualmente obtendrás sabrosos chips de queso si tienes otro queso a la mano!