Pimientos y berenjenas al horno

💥 Recetas de berenjenas y pimientos picantes

Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿has oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
En un bol grande, mezcle el pimiento rojo, la cebolla y el ajo; sazone con albahaca, romero, sal y pimienta. Rocíe la mezcla de pimientos con aceite de oliva y vinagre balsámico; revuelva para cubrir uniformemente las verduras.
En el fondo de una fuente de cristal cuadrada, extienda aproximadamente 1/3 de la mezcla de pimientos; cubra con una capa de aproximadamente 1/3 de la berenjena. Repita la capa dos veces más. La punta de la capa final de queso mozzarella.
¡Sabroso! ¡Delicioso! Si no te sobran rebanadas, asegúrate de usar una berenjena pequeña. ¡Es muy fácil de montar y está lleno de sabor! Esto hace que los 4 lados sean generosos. Me di cuenta de que me había olvidado de cepillar la berenjena con aceite de oliva cuando estaba en mi tercera capa, así que sólo la tercera capa. No estoy seguro de que hizo una gran diferencia, la verdad. Lo único que puedo recomendar es añadir más queso. 1/4 de taza para cubrir la parte superior si es realmente escaso, pero eso es una elección personal. Yo usé un total de 1/2-3/4 tazas. Incluso podría añadir un poco de queso entre las capas la próxima vez. Anthony, ¡gracias por la deliciosa receta!

🙄 Salsa de berenjena asada y pimiento rojo

Esta es una deliciosa guarnición a temperatura ambiente que puedes hacer con antelación para que gran parte de la comida ya esté preparada cuando estés listo para asar. Yo asé las rodajas de berenjena en el horno, pero antes de cocinar el filete, también puedes cocinarlas en la parrilla.
En una parrilla u otra bandeja para hornear, añade una cucharada de aceite y frótala para cubrirla. En una capa, añada las rodajas de berenjena y úntelas con otra cucharada de aceite. Espolvoree por encima un poco de comino y cúrcuma. Asar de 5 a 7 minutos, o hasta que se doren.
Dar la vuelta a las rodajas de berenjena, espolvorear con un poco más de cúrcuma y comino, y añadir un poco de pimienta negra. Durante otros cuatro o cinco minutos, asar. Tres minutos, dejar enfriar y pasar a una fuente de servir.
Para cortar los pimientos en cubos pequeños, primero hay que cortarlos por la mitad y luego quitarles las semillas y la médula blanca desde el extremo del tallo hasta la parte inferior. Parta por la mitad, de nuevo a lo largo. Cortar a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (6 mm) cada porción. Recoge las rodajas y córtalas en daditos. Para los otros cuartos de pimiento, repita la operación.

🌍 Recetas de berenjena

2. Al asar, ase las rodajas de berenjena y el pimiento (sin pincelarlas con aceite) hasta que estén finamente carbonizadas, pero todavía bastante fuertes, dándoles algunas vueltas. Retirar en una fuente del fuego y cubrir con plástico (así se seguirán ablandando las verduras).
3. Colocar las berenjenas y los pimientos en una bandeja de horno forrada con pergamino y asar durante 15 minutos, girando una vez mientras se asan en el horno. Retirar y cubrir con plástico de la bandeja en una tarrina (esto seguirá ablandando las verduras.)
4. Cortar en trozos del tamaño de un bocado una vez que se hayan enfriado durante aproximadamente 10 minutos y mezclar con el zumo y la ralladura de naranja, el ajo, el jengibre, las semillas de sésamo y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y poner en un bol para comer. Usar perejil para espolvorear y enfriar hasta que esté listo para comer.
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💕 Salsa de pimientos rojos de berenjena

Mientras tanto, sobre una llama abierta o debajo de una parrilla, añada la piel del pimiento chamuscado, páselo a un recipiente y tápelo hasta que se enfríe. Pele los pimientos sin rasgar la piel, luego quite el tallo y con el dedo saque las semillas, dejando el pimiento intacto para el relleno.
Precalentar el horno a 400 grados. En una olla mediana a fuego medio-alto, calentar el aceite vegetal hasta que esté caliente. Secar la berenjena con papel de cocina y freírla en lotes hasta que se dore, unos 5 minutos. Trasladarla con una espumadera a una fuente mediana.
Poner las cebollas, las anchoas, el perejil, el ajo, las alcaparras, 3 cucharadas de orégano. Las migas de pan y 1 cucharada de bol con aceite de oliva; mezclar bien. Disponga los pimientos en una fuente de horno y rocíe con la 1 cucharada restante. Y rocíe con la 1 cucharada restante de pan rallado. Alrededor del aceite de oliva. Hornee durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén dorados. A temperatura ambiente, servir.