🌕 Cómo hacer mermelada baja en azúcar o sin pectina

Esta mermelada de moras y semillas de chía de Keto sólo requiere 10 minutos. Es una alternativa baja en carbohidratos a las mermeladas convencionales que no requiere ningún equipo especial ni refinamiento. Esta sencilla receta de mermelada, hecha con edulcorante Monkfruit y moras frescas o congeladas, es Keto, Paleo y Vegana.
Hace años, abandoné la elaboración de mermelada. A veces se piden 9 tazas de moras y 6 tazas de azúcar en las típicas recetas de mermelada de bayas de larga cocción. Oh, ¡6 tazas! Realmente no veía el sentido de tener tanto azúcar para nada, así que dejé de hacer mi mermelada anual de verano y nos acostumbramos a no usar mermelada.
Los antiguos mayas y aztecas conocían los beneficios de la chía para la salud y, en los últimos años, estas pequeñas semillas han vuelto a aparecer en la sociedad moderna. Las semillas de chía tienen un alto contenido en carbohidratos, antioxidantes, proteínas y Omega-3. Como estas Barras de Avena con Cereza y Chocolate, añaden un complemento nutritivo a los batidos, a la avena de la noche a la mañana, a la avena horneada, al pudín y a las barritas.
Usted sabrá que el azúcar de cualquier tipo (granulado, miel, jarabe de arce, agave, jarabe de arroz integral, etc.) tiene demasiados carbohidratos, ya sea que esté adoptando una dieta cetogénica con fines de salud, o para perder peso.

👦 Mermelada de arándanos sin azúcar ni pectinano cook

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🤨 Cómo hacer mermelada de moras

El tipo y/o la cantidad de edulcorante en las frutas para untar se puede controlar con la Pectina de Frutas Sin Azúcar. Cree pastas de fruta para untar, sustitutos del azúcar como el edulcorante sin calorías SPLENDA®, o pequeñas cantidades de azúcar granulado sin edulcorante añadido. Siga cuidadosamente las instrucciones.
Notas y consejos: Si está usando un edulcorante artificial que no sea SPLENDA*, cambie la cantidad de edulcorante que está usando y revuelva el edulcorante en la mezcla directamente después de hervir antes de llenar los frascos. Azúcar- Cambie la cantidad de azúcar al dulzor deseado, manteniéndose dentro de un rango de 1 a 3 tazas (250 a 750 ml). Añada 1/4 de cucharadita (2 ml) de mantequilla o margarina a la mezcla de frutas antes de la cocción para evitar la formación de espuma. Al igual que las conservas estándar con todo el azúcar, las mermeladas sin azúcar y con poco azúcar no burbujean ni hierven tanto en la sartén. Sin embargo, la mezcla debe burbujear continuamente al removerla durante los 3 minutos.

☘ Receta de mermelada sin azúcar || mermelada de moras fácil y baja en carbohidratos

Tengo maravillosos recuerdos de la infancia con mi familia recogiendo moras. Nos metíamos los ocho en un coche cargado con los cubos más grandes que encontrábamos y salíamos al campo. Por supuesto, comíamos más de lo que elegíamos, pero eso era parte de la diversión. Ahora que vivo con mi marido y mi hija en el corazón del campo, me resulta curioso que sólo tengamos que salir de nuestra puerta para encontrar unas hermosas bayas frescas. Ayer, aprovechamos la cálida tarde para ir a recogerlas juntos, ¡porque el próximo chaparrón nunca está lejos en Irlanda!
En el concurso de mermeladas de Ballymaloe House de hoy, esta mermelada de moras ganó el segundo puesto. Me preocupaba cómo iba a conseguir mi mermelada sin azúcares refinados y sin pectina, aunque yo misma estaba muy satisfecha con la receta. Un premio de un lugar tan prestigioso como Ballymaloe me da, sin duda, fe en que mis recetas gustarán a las masas y no sólo a las personas preocupadas por la salud o con dietas especiales. Debo mencionar que fue una prueba de degustación a ciegas, por lo que se juzgó estrictamente por el sabor. Hacer tu propia mermelada y congelarla para el invierno es la estación ideal.