▷ Merluza con thermomix | Actualizado octubre 2025

🤪 Merluza termidor

Las recetas Sous-vide también se pueden preparar en el TM5. Antes de empezar a utilizar su Thermomix® TM5 para la cocción lenta en el formato Sous-vide, hay que tener en cuenta algunas cosas. Necesitará una selladora al vacío y una bolsa que pueda:
Una alternativa al uso de una selladora al vacío es utilizar: En un recipiente con agua, coloque una bolsa resistente al calor adecuada para la cocción Sous-vide con los alimentos, justo por debajo de su punto de sellado. El agua ejercerá presión sobre la bolsa, permitiendo que el aire salga. Saque la bolsa del agua después de sellarla.

📙 Merluza a la parrilla

🙊 Cómo cocinar la merluza

28 g de cilantro – 24 g de pimienta blanca en grano – 200 g de aceite de coco 120 g de lemongrass – 300 g de chalotas – 12 g de comino – 60 uds. Chiles de Ibarra – 12 g de dientes de ajo – Hojas de lima kaffir (20 g) – 30 g de pimentón de la Vera – 2 l. de caldo de pollo – tomate en polvo (25 g) – 1 litro de leche de coco – 100 g de azúcar de palma
Añadir 150 g de aceite de coco en una sartén por cada 500 g de esta pasta y freírla. Verter el caldo por encima, y luego sazonar con pimentón de la Vera, tomate en polvo, azúcar de palma y leche de coco al gusto.
Extender el curry en el plato y cubrirlo con tomate en polvo. A continuación, dispón los trozos de merluza, las nueces tiernas y los chips de quinoa Leng-d’Or triturados por encima. Servir con pequeñas hojas de albahaca, dos Leng-d’Or Quinoa Chips, yemas de huevo y pan rallado tostado como guarnición.

😺 Merluza y arroz

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💝 Receta de merluza portuguesa

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