Macarrones a la carbonara thermomix

😃 Carbonara thermomix sin nata

Hay una gran cantidad de recetas para este plato, pero la nata nunca se puede utilizar para la verdadera receta clásica romana. En estos cinco ingredientes, pasta, huevo, queso pecorino, tocino y pimienta, y algunos trucos para evitar que se quede demasiado seco una vez que se añade el huevo, se basa una verdadera “Carbonara”. A continuación, también he añadido algunos ingredientes “opcionales” que hacen que la receta deje de ser una receta “clásica” para convertirse en una versión más “contemporánea” que nos gusta. Sí, ¡Buen provecho!
Remueva alrededor de 1/3 de taza de agua de cocción de la pasta hasta que esté cocida a su gusto y revuélvala cuidadosamente en la sartén con el tocino, subiendo el fuego mientras afloja cualquier trozo en el fondo de la sartén.
Funciona rápidamente para mantener la pasta caliente, escurre la pasta y devuélvela del fuego a la olla en la que cocinaste la pasta. Remover rápidamente la mezcla caliente de tocino/aceite/agua por la pasta para cubrirla.
Incorpore la mezcla de huevo/queso/pimienta y proceda a mezclar hasta que la pasta quede cubierta por la mezcla de huevo*. Divida la pasta en cuencos y sírvala con más pimienta negra y más queso rallado.

👐 Thermomix carbonara basic cookbook

Ingredientes80g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)1 chalota 150g de bacon cortado en lonchas 20g de aceite de oliva virgen extra1200g de agua3⁄4 cucharadita de sal350g de espaguetis2 huevos1 yema de huevo2 pizcas de pimienta negra molidaMétodoPonga el parmesano en un bol para mezclar 10 seg/velocidad 10. Pase a un bol y reserve. En el bol de la batidora, coloque la chalota y píquela 3 segundos/velocidad 5. Raspe con una espátula las paredes del bol de la batidora. Añada el bacon y el aceite y saltee durante 5 min/120 ° C/velocidad 1. Pase a un bol amplio para servir y manténgalo caliente. Ponga en el bol agua y 1⁄2 cucharadita de sal y llévelo a ebullición 10 min/100 ° C/velocidad 1. Añada los espaguetis a través del orificio de la tapa del bol y cueza durante el tiempo indicado en el paquete/100 ° C/velocidad 1 o hasta que estén al dente sin medir. Escurra los espaguetis del recipiente Varoma y páselos a la cubeta del tocino. Mezcle bien y mantenga caliente. Ponga los huevos, la yema de huevo, el queso rallado reservado, 1⁄4 cucharadita de sal y pimienta en el bol de la batidora hasta que la pasta se enfríe, y bata 15 segundos/velocidad 4. Aplique la mezcla de huevos a la fuente de pasta. Con una espátula, remueva bien y sirva inmediatamente.

🦊 Thermomix carbonara saludable

50-60 gramos de queso parmesano rallado o cortado en cubos3–chalotes, cortados en rodajas de 3 a 4 pulgadas44 dientes de ajo, pelados450 gramos de ralladuras de panceta o de panceta, cortada en cubos o en tiras2 cucharadas soperas rasas de caldo de pollo en polvo850 gramos de agua hirviendo300-450 gramos de nata300-400 gramos de fettucine seco, partido por la mitad 2 huevos, batidos
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Añade el bacon y cocina el Varoma sp1 durante 10 minutos. Añada el agua y el caldo, y luego la pasta. Cocine a 100 grados sp 1. durante 10 minutos. Vuelva a poner aceite en el hervidor cuando esté cocinando y llene el termoservidor para precalentarlo. pruebe la pasta, añada la nata y cocine otros 3-5 minutos a 100 grados sp 1Vierta el agua del termoservidor y añada la pasta. Batir rápidamente los huevos y aplicarlos a la pasta caliente con parmesano. Mezclar con facilidad que cocine los huevos sin revolverlos. Descargo de responsabilidad: Esta es una mezcla de cuatro recetas diferentes de thermomix y otras fuentes, tratando de encontrar una maravilla de una sola olla con todo el sabor original. El calor residual de la pasta cocina los huevos suavemente, y no hay huevos crudos en este plato. Si estás embarazada y te preocupa que los huevos no estén bien cocidos, no los pongas, ¡pero añaden proteínas y una textura única de carbonara!

❇ Pollo a la carbonara (thermomix)

1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad1-2 dientes de ajo, pelados150 g de bacon, cortado en el tamaño deseado150 g de champiñones marrones suizos, cortados en rodajas300 ml de nata espesa40 g de mantequilla25 g de aceite100 g de queso parmesano, 2 cm de pimienta negra en cubos al gusto con sal, opcional
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Receta de cocciónSalsa Carbonara1. Rallar el queso con parmesano. Reservar únicamente. Limpiar y secar el bol para la mezcla.2. Poner la cebolla y el ajo en un bol y picar 3segundos de sp7. Raspar hacia abajo.3. Añadir el ajo y la cebolla en rodajas con los champiñones, la mantequilla del tocino y el aceite. 5mins Saltear 100C Sp 1. Asegúrese de que todo está salteado y, si es necesario, añada más tiempo.4. Añada 300ml de sal a la crema y pimienta al gusto. 20mins 110C sp1 cocinar. Medida de la taza fuera.5. Mezclar bien 1/2 del Pramesan reservado hasta que esté cocido. En un termoservidor, reservar. Tazón de la mezcla limpio.6. En la thermomix o en su placa de cocción, preparar los espaguetis o fettuccine. Al gusto de cada uno.7. Remover el pasado