✅ Granizado naranja thermomix
⭐ Limonada de cidra y menta, sorbete de naranja en mousse au
Es increíble lo que se puede hacer con el zumo; he probado con todo tipo de frutas y no he encontrado ninguna sorpresa, pero luego he probado con cebollas y ajos, con patatas… bueno, no hay mucho mercado para el zumo de patatas, pero como siempre, sólo trato de encontrar algunos límites. La leche de soja y de almendras se puede hacer poniendo en remojo las judías o los frutos secos durante la noche. Sólo tu imaginación y las leyes de la física te limitan. Una de las muchas tareas en las que destaca la Thermomix es la de preparar un delicioso sorbete en un abrir y cerrar de ojos. Sólo tienes que añadir suficiente azúcar para equilibrar el ácido, batir rápidamente y luego añadir montones de hielo más una clara de huevo para prensar lentamente el zumo – y esta semana me han gustado las naranjas sanguinas, son tan dulces, que creo que son un superalimento – Poner en marcha la máquina; es una locura, y tendrás este sorbete rojo brillante en 10 segundos. El único inconveniente es que tienes que usarlo enseguida, y la cantidad de hielo tiende a diluir un poco el sabor. Por supuesto, una verdadera máquina de helados puede hacer sorbetes. Si tienes una, estarás familiarizado con la técnica, así que aquí tienes un resumen de algunos combos de sorbetes deliciosos que puedes probar. Para hacer el jarabe de azúcar, disuelve 1 taza de azúcar en 600 ml de agua, redúcela a la mitad y enfríala antes de usarla. A continuación, añada el resto de los ingredientes. Prueba primero el brebaje para conseguir el equilibrio ácido/azúcar -sabrá más dulce cuando esté congelado- y mucho alcohol para calmar la ira. Ideas para el sorbete
🌻 Sorbete de naranja “granita di arancia” kühles getränk
Acabo de terminar de hacer un delicioso sorbete con una bolsa de fresas congeladas del año pasado. Está delicioso. Sin embargo, me gustaría hacer un sorbete de naranja o de limón para servirlo entre plato y plato en mis cenas más elegantes (a las que rara vez asisto), pero no estoy segura de que sea factible. En mi opinión, siempre es un buen toque después de un entrante de pescado y antes del plato principal. Si tengo suerte, también podría darme puntos de brownie porque adoro el sorbete. ¿Hay alguien que pueda ayudar? Digamos que congelas la fruta como siempre, pero ¿qué pasa después? ¿Qué pasa con las pepitas? He planeado una demostración de TM5 para la semana que viene con cuatro amigos cercanos a los que les gusta cocinar. Estoy deseando hacerlo. Incluso soñar con ello me hace sentir como un traidor, porque mi querida TM31 ha sido tan maravillosa durante los últimos tres años. ¡Ojalá tuviera palabras para expresar lo mucho que la he disfrutado!
Yo seguiría con la receta de sorbete que usaste para el sorbete de fresa porque te funcionó bien.
Simplemente utilizaría la pulpa de los limones o las naranjas.
La receta del sorbete de fruta fresca se encuentra en la página 198 de Cocina rápida y fácil.
🙉 Recette granita / sorbet aux fruits – monsieur cuisine
El Aperol Spritz es un cóctel a base de vino popular como “aperitivo” en Italia. El Aperol tiene una graduación alcohólica de 11%, es decir, menos de la mitad que el Campari (que ahora fabrica el Aperol). 3 partes de Prosecco (vino espumoso), 2 partes de Aperol y 1 parte de agua con gas o soda componen el clásico Aperol Spritz.
Para esta receta, hemos hecho un granizado con Aperol, mandarina (o zumo de naranja y limón) y agua, y luego hemos formado pequeñas bolas de Aperol congeladas con un sacabolas. Lleva un poco de tiempo, pero tienen un aspecto increíble y se pueden hacer con antelación y congelar durante unos meses para facilitar el entretenimiento.
(*TIP: Si no quieres molestarte en usar un molde para formar el Aperol Granita, simplemente pon el Aperol Granita preparado en bandejas de cubitos de hielo y congélalo hasta que esté sólido. Saque las bandejas de hielo una vez que estén firmes y guárdelas en bolsas con cierre hermético en el congelador hasta que las necesite).
(*TIP: Si no quiere molestarse en utilizar un sacabolas para formar el Aperol Granita, simplemente ponga el Aperol Granita preparado en bandejas de cubitos de hielo y congélelo hasta que esté sólido. Saca las bandejas de hielo una vez que estén firmes y guárdalas en bolsas con cierre hermético en el congelador hasta que las necesites).
🐺 Sorbete de naranja | thermomix
Ya estamos otra vez en esa época del año. Estamos en pleno verano y a mí me encanta tomar un cucurucho de helado o tres. A pesar de que tengo multitud de recetas de helados (todas las cuales adoro), tengo que admitir que esta es una de las más sencillas, refrescantes y visualmente atractivas. Es lo suficientemente bonito como para servirlo a los invitados en cualquier momento. Para desmoldar rápidamente, recomiendo utilizar moldes dariole.
Mezcla 4 seg/Butterfly/velocidad 4 con las leches, el extracto de almendra, la vainilla y el azafrán. Retire la mariposa, raspe las paredes del bol y añada los pistachos picados, reservando algunos para la decoración. Con una espátula de silicona, incorpore los frutos secos.