🌼Garbanzos con espinacas thermomix tm5
🦊 Cookidoo hong kong
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Pongo en remojo unas cuantas tazas de garbanzos secos durante la noche para tener siempre garbanzos a mano, luego los escurro, los pongo en una cacerola grande y los cubro generosamente con agua y los hiervo hasta que estén cocidos (esto suele llevar un par de horas). Mídelos en lotes de 240 g y congélalos en bolsas con cierre de cremallera con parte del agua de cocción en cada bolsa; cada bolsa equivale a una lata de garbanzos.
Aunque utilicé su libro de cocina para seguir la receta, pensé que valía la pena señalar que mi marido, que odia los garbanzos, se lo zampó porque estaba “tan delicioso”, según sus palabras. Utilicé tomates enteros de lata, apio y boniato extra en lugar de zanahoria.
Me especializo en deliciosas recetas vegetarianas con Thermomix y apelo a una amplia variedad de necesidades dietéticas. Me encanta compartir mis buenas y deliciosas recetas aquí y en mis libros de cocina (¡por supuesto, también algún que otro capricho!) Tanto si estás intentando encender tu thermo mojo, como si sólo buscas algunas recetas frescas y muy deliciosas para la familia, aquí hay realmente algo para todos.
✔ Cocinar con thermomix
Hace poco vimos el documental de Netflix The Game Changers, y nos animó a comer más comidas sin carne, así que este curry a base de plantas estaba en alta rotación y se le concedió un nuevo impulso.
La otra cosa buena de este curry es que a medida que el curry se enfría, los sabores se hacen más fuertes, así que hazlo con un día de antelación o más temprano en el día para un sabor más completo, y recalienta antes de servir, y si te gusta estar preparado, estarás encantado de saber que este curry también es apto para el congelador.
Esta es una receta que adapté de la revista Good Food de la BBC en Asia que recogí en Singapur una vez cuando estaba de paso. Si hubiera un bebé de curry para el curry de garbanzos de Thermomix y el curry de espinacas y garbanzos, ¡sería éste!
En la misma sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y saltear durante unos 3 minutos a fuego medio. Bajamos el fuego, añadimos las especias y cocinamos durante 2 minutos más. Para dividirlas en trocitos, añadir los tomates y seguir removiendo. Conectar 200 ml de agua y los garbanzos.
💪 Recetas para thermomix
El chorizo es realmente un ingrediente estrella, repleto de sabor que se libera cuando lo cocinas en los aceites, intensificado por el ajo fresco, la guindilla y el pimentón ahumado que lleva en mi sopa picante de chorizo, garbanzos y espinacas (lo que significa que incluso si eliges omitir el chorizo, para hacer esta sopa vegetariana, seguiría teniendo los deliciosos sabores de la guindilla, el pimentón ahumado y el ajo). Hay varios tipos de chorizo, algunos de los cuales se curan y se comen tal cual, otros para cocinar, con variedades regionales que contienen diversas hierbas y especias que son ligeramente diferentes.
Y luego está la cuestión de la pronunciación. Una mujer española, María, de Feisty Tapas, está convencida de que es “cho-ree-thoh” y yo no voy a estar en desacuerdo con ella. ¿Es “choritho”, “shoriso”, “choritso” o cualquier otra cosa?
Esta sustanciosa sopa sirve para seis personas, y si te sobra se congela de maravilla, o puedes convertirla en […] […]
📙 Cook-key thermomix cy
300 g de hojas de espinacas, frescas120 g de garbanzos, secos1000 g de agua1 pizca de sal marina2 cebollas, cortadas por la mitad50 g de aceite de oliva200 g de zanahorias, cortadas en trozos3 dientes de ajo150 g de nabos, (opcional), cortados en trozos de pimienta, al gusto
Colocar las espinacas en un plato Varoma y reservar. Ponga los garbanzos en un recipiente para mezclar y muela 1 minuto/velocidad 9. Añada el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo y los nabos (opcional). Coloque el recipiente Varoma y cocine durante 25 min/Varoma/velocidad 1. Aparte y retire el Varoma. Introduzca la mezcla en el vaso medidor durante 30 segundos/velocidad 1, subiendo la velocidad de forma constante desde la velocidad 1 hasta la velocidad 9. Reparta las espinacas al vapor en cuencos para servir y vierta la sopa por encima. Sirva inmediatamente.
Estaba muy suave, espesa y deliciosa. Como no tenía nabos, utilicé patatas, las espinacas eran muy saludables, y la próxima vez añadiré más. Y los que piensan que era suave… Solo hay que probar varios condimentos, cada familia disfruta de un sabor diferente y es bueno poder cambiarlo. He añadido un poco más de sal y 2 cucharadas de caldo de verduras. La próxima vez lo probaré con un poco de curry.