🦁 Cuanto tiempo cocer coliflor
💖 Preparación de los ramilletes de coliflor
El brócoli y la coliflor pertenecen a la familia de las hortalizas de flor. Las coles de Bruselas, el repollo y los nabos forman parte de la familia de las coles. Las verduras crucíferas son un grupo de verduras emparentadas entre sí. Las verduras crucíferas son buenas para el bienestar. Aumentar el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Los científicos han descubierto que mezclar brócoli y tomates refuerza el sistema inmunitario del organismo. El potencial antioxidante de las distintas verduras aumenta cuando se combinan. Para maximizar la capacidad de lucha contra el cáncer, incluya una amplia variedad de verduras y frutas en las ensaladas y otros platos.
El brócoli es una buena fuente de calcio y vitamina C. Media taza de brócoli frito y en rodajas equivale a media taza de zumo de naranja en términos de vitamina C. El brócoli es una buena fuente de vitamina A debido a su tono verde oscuro.
El brócoli y la coliflor son dos excelentes verduras para saltear que pueden utilizarse indistintamente en la mayoría de las recetas. Cocine el brócoli rápidamente y deje la sartén destapada durante los primeros minutos de cocción para conservar el color verde brillante.
⭕ Coliflor — receta rápida y sabrosa
La coliflor es un gran lienzo para trabajar. Puede cocerla al vapor o escaldarla para preservar sus sabores básicos, pero puede resaltar su dulzura asándola o salteándola. La coliflor, al igual que la berenjena, puede absorber el aceite y los condimentos y absorber los sabores. Sin embargo, es más firme. La coliflor asada puede comerse caliente o a temperatura ambiente. Puede servirse como parte de un antipasto de verduras asadas. También se puede servir como guarnición de pollo o cordero asado. Las vieiras y la langosta, ambas naturalmente dulces, son deliciosas con la coliflor asada, aunque no sean opciones obvias.
🌏 Receta de coliflor asada
La coliflor, al igual que el repollo y el brócoli, es una brassica con una masa de pequeñas y apretadas cabezas florales (llamadas cuajadas) que emergen de un grueso tallo central para formar una única cabeza redonda con hojas verdes ahuecadas alrededor. Tiene un sabor suave y delicado y una textura fuerte, casi cerosa.
La variedad de coliflor más común es la blanca, pero también existen variedades verdes y moradas, así como la coliflor Romanesco, más dulce y con sus característicos floretes puntiagudos. La coliflor, como todas las brásicas, huele fatal si se cocina demasiado, así que basta con cocerla unos minutos.
Retira las hojas que la rodean (que pueden cocinarse si aún están frescas). Conserva las verduras con tallos más gruesos para el caldo). Cortar los ramilletes individuales del tallo central de las coliflores grandes, y volver a cortarlos si se desea. Para que todos se cocinen al mismo tiempo, puedes terminar con floretes de tamaño similar. Después, puedes lavarlas. Las coliflores pequeñas, que son más pequeñas, pueden cocinarse enteras.
Al cocer los ramilletes de coliflor al vapor (5-10 minutos), manténgalos en posición vertical en la vaporera para que mantengan su forma. Incluso es posible hervirla (tarda 5-10 minutos para los ramilletes; unos 10 minutos para una coliflor entera). Para asegurarse de que no se cocinan demasiado, mídalos a menudo con la punta de un cuchillo en ambos métodos de cocción.
👅 Receta de coliflor al vapor en el microondas – cuánto tiempo de cocción
Si todo lo que has probado con la coliflor son ramilletes empapados y demasiado cocidos, es hora de diversificar. La coliflor es suave por naturaleza, así que asarla en un horno caliente le da un sabor profundo. Hierve los ramilletes hasta que estén tiernos y luego cocínalos al vapor en el microondas para obtener una comida rápida y baja en grasas. Si quieres que la coliflor sea la estrella de la comida, córtala en filetes gruesos y hazla en la barbacoa hasta que esté tierna y carbonizada.
Resumen del artículo
XPara cocinar la coliflor fresca, retira los ramilletes del tallo con la mano y enjuágalos bien antes de cocinarlos. A continuación, en un hervidor de agua, añade 1-2 pulgadas de agua y llévala a ebullición para cocer la coliflor al vapor. Coloque los ramilletes de coliflor en la olla y cúbralos con la tapa, cocinándolos durante 5-10 minutos. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y extienda los ramilletes cubiertos de aceite de oliva y sal en una bandeja para hornear si desea asar la coliflor. Asar durante unos 20 minutos, o hasta que se dore. Continúe leyendo para obtener consejos sobre cómo saltear y triturar la coliflor.