💓Croquetas de pollo caseras dela abuela
👼 Receta de croquetas de pollo
Derretir la mantequilla en una tarrina grande. Añade las verduras picadas y saltéalas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Bata la harina y añada el caldo de pollo y la leche. Cocinar y remover hasta que la mezcla espese y burbujee, y luego cocinar durante 1 minuto más. Mezclar bien e incorporar el perejil, la salvia, el tomillo, el pimentón, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deje que se enfríe durante al menos una hora en el frigorífico y, a continuación, colóquela (puede refrigerarla toda la noche).
Combinar la salsa con el pavo molido en un bol grande para mezclar. Vuelva a ponerlo en la nevera para que se enfríe bien. Forme 1/4 de taza de la mezcla en hamburguesas, conos o bolas con las manos mojadas, y luego páselas por harina, huevo y pan rallado.
Calentar 1/4 de pulgada de aceite a fuego medio en una sartén. Trabajando en tandas, cocine las croquetas en una sola capa, unos 2 minutos por mano, hasta que se doren. Pasarlas a papel absorbente. Servir con salsa de arándanos y/o salsa de pavo de inmediato.
🌕 Receta de imitación de croquetas de pollo weaver
En aceite caliente, cocine las croquetas. Puedes hornear las croquetas durante 20 minutos para una edición más saludable. Por supuesto, freírlas es la forma tradicional de hacer las croquetas y ¡son tan satisfactorias!
Al hornearlas: Si las horneo, hago una salsa o uso más sopa de champiñones para cubrirlas. Normalmente, si se fríen, no necesitan ninguna salsa. Consejo sobre el pan ralladoEsta es una receta perfecta para utilizar el pan rallado y vale muchas tazas. Sólo desmenúzalo a mano o en un procesador de alimentos si tu pan está duro y guárdalo en una bolsa de plástico en el congelador antes de que quieras hacer las croquetas.
Crema de sopa de champiñones caseraHago crema de sopa de champiñones casera. No es tan difícil como te imaginas, y me encanta que todos los productos químicos que se utilizan en las sopas refinadas estén libres de ella. Te convertirás en un converso una vez que pruebes el sabor de lo hecho en casa, y nunca más volverás a las conservas. La sopa casera tiene un sabor rico y ligeramente dulce. En cambio, la sopa enlatada sólo sabe salada. Esta receta producirá dos tazas, suficientes para las croquetas y algo de salsa restante. Ingredientes1/2 taza de champiñones picados
😂 Croquetas de pollo cremosas
Croquetas de pollo: Son una delicia cuando se hacen con ingredientes de alta calidad; posiblemente sean un tipo de comida rápida cuando se hacen con una máquina, se congelan y luego se echan a freír.
Mi abuela solía hacer palitos de pollo desde cero utilizando las gallinas ponedoras del gallinero de mi abuelo. En vino blanco y agua, ella escalfaba el pollo. Utilizaba el caldo para hacer caldo, y el pollo se condimentaba y se utilizaba para hacer lo que ella llamaba “Dedos de Pollo”. A mí me encantaban los bocaditos de pollo, y hasta que me hinchaba, me los comía. Mi abuela los servía con varias salsas para mojar, pero en aquella época, mi favorita era simplemente el viejo ketchup. Cuando le pedía a mi madre que preparara palitos de pollo, ella utilizaba invariablemente algunas versiones congeladas de nuggets de pollo, lo que me resultaba insatisfactorio.
Esta receta es una adaptación a gran escala de la versión de mi abuela. El nombre correcto es croqueta (del francés croquer, “crujir”) en lugar de llamarlos dedos de pollo. Por lo general, las croquetas de pollo son una pequeña forma cilíndrica compuesta por carne o patatas picadas y luego enrolladas en pan rallado frito o en la sartén. Son un manjar cuando se elaboran con ingredientes de alta calidad; posiblemente sean un tipo de comida rápida cuando se hacen a máquina, se congelan y luego se echan a freír.
😶 Dónde comprar croquetas de pollo
En el mercado existen diversas variedades de croquetas, y casi todas las comunidades han creado su propia receta. Cada día se formulan nuevas recetas y se inventa y elabora algo único. La croqueta tiene su origen en Francia y fue en 1898, con la ayuda de Monsieur Philias Gilbert, cuando Monsieur Escoffier, el padre de la cocina clásica francesa, empezó a escribir la receta. La formulación y los procesos clásicos estaban en marcha. Los cocineros, que estaban bajo la dirección de Monsieur Escoffier, comenzaron a viajar por el mundo con el paso del tiempo y se llevaron la receta de las croquetas. La receta original ha tomado varias direcciones con la ayuda de varias culturas, diferentes aplicaciones e ingredientes. De la croqueta original de ternera se pasó a las croquetas de salmón, pescado, pollo, vegetarianas y otras variantes de croquetas.
El chef Alexander Voorn se llevó la receta original de las croquetas holandesas a Estados Unidos desde los Países Bajos. Sus croquetas siguen haciéndose a mano, tal y como se hacían antiguamente, un proceso que requiere mucho tiempo.