Crema de leche mezclada con trozos de chocolate

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EDIT: Finalmente conseguí que funcionara fundiendo el chocolate en una pequeña cantidad de nata calentada en el microondas. Esta era la nevera y estaba completamente solidificada cuando volví (después del trabajo), así que la calenté durante 10 segundos y la batí en el resto de la leche. Funcionó perfectamente.
El cuajado es sólo un cambio de estructura física. Hay que dejar de comer alimentos cuajados per se: hay que mirar por qué se cuajan. Cuando se estropea, la leche se cuaja y probablemente puedes evitar comer leche estropeada (a menos que la llames “yogur” o “queso”;-)), pero cuando la pones en un entorno ácido, la leche también se cuaja, y no hay excusa para evitar comer eso por salud.
Con lo de “leche pasada” supongo que te refieres a la leche agria. No hay que dejar de hacerlo. Recuerdo que mi madre lo hacía a propósito cuando era niño porque le daba una agradable acidez a sus tortitas (la variante alemana). Es un producto lácteo más. Yo no la usaría en el café, por supuesto, pero ciertamente tiene sus usos y definitivamente no hay que “evitar comer leche pasada” 😉 Yo la utilizo normalmente en todos los casos en los que utilizo leche de mantequilla cuando una parte de la leche se ha agriado por error.

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Uso de un microondas:1. COMBINA el chocolate fundido y la nata en un bol seco resistente al calor y caliéntalo en el microondas al 50% de potencia durante 1 ó 2 minutos antes de que se derrita el chocolate. 2. MEZCLAR y refrigerar bien hasta que esté sólido. 3. ESPARCIR por encima su tarta o bizcocho favorito 4 de forma gruesa. GUARDAR en el frigorífico el ganache sobrante. En la estufa: 1. COMBINA los Melts y la nata sobre agua hirviendo en una fuente seca y resistente al calor. (No dejes que el bol toque el agua). 2. Remover regularmente hasta que la nata y el chocolate estén bien mezclados. 3. REFRIGERAR hasta que se solidifique.4. REPARTIR por encima su tarta o pastel favorito 5 de forma gruesa. GUARDAR el ganache que haya quedado en la nevera.

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El chocolate negro es desde hace tiempo el hijo predilecto de los pasteleros y gastrónomos, pero es difícil encontrar un pastel de chocolate con leche decente. Para los que anhelan el sabor más ligero y la cremosidad del chocolate con leche, hemos creado esta receta. El ganache que sirve para el relleno y el glaseado es realmente delicioso. ¡Un gran vaso de leche helada es todo lo que necesitas para terminar!
Para el ganache: Poner en un bol mediano el chocolate picado. Calienta la nata hasta que acabe de hervir y vierte el chocolate sobre ella. Remover lentamente hasta que esté completamente derretido y sin grumos. Cuando hagas la tarta, pon el bol en la nevera para que se enfríe.
El chocolate, la canela, la harina, el Cake Enhancer, el bicarbonato, la vainilla, la leche entera en polvo, el cacao en polvo y 1/2 taza de suero de leche se añaden a la leche derretida. Se bate durante 1 minuto a velocidad media. Parar y raspar el vaso una vez más.
Verter la masa en el molde o los moldes y hornear: de 18 a 24 minutos para los redondos de 8′; de 20 a 28 minutos para los de 9′; de 15 a 18 minutos para las magdalenas. “Hornea de 25 a 35 minutos para un molde de 13″ x 9″ x 2”. Cuando un palillo insertado en el centro sale limpio, con sólo unas pocas migas húmedas, el pastel está horneado.

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ChocolateEl chocolate suele venir en variaciones de oscuro, con leche y blanco.Región o estadoMesoaméricaIngredientes principalesLicor de chocolate, manteca de cacao de chocolate blanco, siempre con azúcar añadido Libro de cocina: Medios de comunicación del chocolate: Medios de comunicación del chocolate:
La esclavitud y el tráfico de niños fueron temas importantes en 2018, ya que unos dos millones de niños participan en el cultivo del cacao en África Occidental. 5] 6] Los esfuerzos internacionales para mejorar las condiciones de los niños fracasaron debido a la pobreza generalizada, la falta de escuelas, la creciente demanda mundial de cacao, el cultivo más intensivo del cacao y el abuso continuo del trabajo infantil .5]
Durante casi toda su historia, el chocolate se ha preparado como bebida. Por ejemplo, una vasija encontrada en un yacimiento arqueológico olmeca en la costa del Golfo de Veracruz, México, data la preparación del chocolate por parte de los habitantes preolmecas en el año 1750 a.C.7]. Un yacimiento arqueológico de Mokaya en la costa del Pacífico de Chiapas, México, ofrece pruebas de bebidas de cacao fechadas mucho antes, en el año 1900 a.C.8]7]. El residuo .9]