Como hacer sopa de cocido

😁 Sopa de carne y verduras que se derrite en la boca

30 deliciosas recetas de sopas y guisos (Inicio ” sopas ” 30 deliciosas recetas de sopas y guisos (Inicio ” sopas ” 30 deliciosas recetas de sopas y 1.9K Shares Saltar a la receta En cuanto empieza a refrescar el tiempo, me paso a una receta de sopa o guiso decente. Este conjunto incluye algunas de mis recetas favoritas de sopa de otoño, así como unos cuantos guisos llenos de sabor. La sopa y el estofado no tienen por qué limitarse a las estaciones de otoño e invierno, y ciertamente pueden ser una comida completa por sí solos. Esta lista le hará replantearse lo buenas que pueden ser las sopas a la hora de comer. Apreciará lo fáciles que son de cocinar, lo sabrosas que son y cómo disfrutaría su familia de las sopas o guisos.
Una cosa que notará en estas recetas es que todas tienen el tema de ser preparadas en piezas únicas. Hay tres utensilios de cocina que resultan muy útiles a la hora de preparar sopas y guisos, y aunque no son absolutamente necesarios, son un complemento bienvenido en cualquier cocina.
Esta será la primera vez que prepare un guiso de cerdo para mi familia. Nunca lo había probado antes, pero encontró su camino en mi menú y rápidamente se convirtió en un favorito de la familia. Los tiernos trozos de cerdo se cocinan con sus hortalizas favoritas en un rico caldo para hacer el guiso perfecto.

👩 Cómo hacer: estofado de ternera en crockpot

Sopa de ternera con trozos de ternera cocidos a fuego lento que se derriten, patatas y verduras cocinadas a fuego lento en un sabroso caldo aromatizado con hierbas. Te encantará cómo el caldo de esta receta de sopa de carne se espesa ligeramente para parecerse a la salsa y tiene un ingrediente oculto que añade más especias.
La mayoría de las sopas de carne son aguadas y poco interesantes. ¡¡¡Esta no lo es!!! El caldo es lo que diferencia a esta receta de sopa de carne del resto. Se espesa ligeramente, por lo que es casi una salsa fina. Está aromatizada con hierbas y tiene un ingrediente oculto: el vino tinto, que añade profundidad al sabor. O una cerveza negra o una malta. (Todas son excelentes).
Lo más importante es dorar bien la carne, y utilizo la palabra “agresivamente”. Los trozos marrones del fondo de la olla que se disuelven en el agua añaden mucho sabor a la carne y al caldo.
Me gusta saltear las setas en mantequilla antes de añadirlas al final, pero esto es totalmente opcional. ¿Desde que se doran las setas con mantequilla hasta que se cuecen a fuego lento en el caldo? ¡No habrá rivalidad! (Sin embargo, es únicamente opcional).

🤘 Sopa de carne con verduras

Hacer un guiso suele ser una tarea sencilla. ¿No es cierto que, una vez terminado el trabajo inicial, la olla se cocina a fuego lento sin requerir mucha atención? Pero eso no significa que no tenga fallos. He aquí algunos de los errores más populares del estofado de carne que hay que evitar.
El estofado es esencialmente carne cocida en líquido con otros ingredientes como patatas, zanahorias, cebollas y probablemente tomates. Se puede utilizar pasta de tomate, tomates cortados en rodajas o incluso tomates enteros en lata que se rompen con una cuchara mientras se cocinan.
Sin embargo, nadie ha afirmado que el agua deba ser el líquido principal. Se prefiere el caldo de carne, pero el caldo de carne será suficiente. El caldo hecho con carne de ternera será estupendo. Es perfectamente apropiado utilizar pasta de caldo instantánea para añadir sabor. Y si sólo tienes caldo de pollo, será mejor que el agua y no convertirá tu guiso de carne en sopa de pollo. Las alternativas son: Cualquier cosa que no sea caldo de pescado: caldo de verduras, caldo de setas, etc.
La misma cualidad que hace que la chuleta de ternera sea tan buena para el estofado también la hace inadecuada para la parrilla: es áspera. Como es un grupo muscular que se utiliza mucho, las vainas de colágeno que cubren los haces de fibras musculares se fortalecen. También está formado por una variedad de músculos que están unidos por tejido conectivo.

📘 Recetas de guisos : cómo hacer sopa de carne de vacuno con verduras

No es aconsejable utilizar carne de guiso de ternera. Es una mezcla de cortes de carne que puede no ser adecuada para esta sopa. Retire la grasa dura (que no se derrite durante la cocción) y la piel plateada (de aspecto blanco y plateado) de la carne de vacuno.
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