✴ Carrillada vino tinto
🙄 Cómo dejar de tener la cara roja al beber
La reacción de enrojecimiento por el consumo de alcohol es el término adecuado para referirse al resplandor rojo que se produce después de unas cuantas copas espumosas, y los científicos estiman que al menos 540 millones de personas en todo el mundo lo experimentan. Este fenómeno tiene una explicación científica, y el truco para detener las reacciones rosadas consiste en señalar uno de los tres posibles desencadenantes.
Los sulfitos son una sustancia utilizada en la elaboración del vino para resistir la oxidación y el deterioro bacteriano. Desgraciadamente, los sulfitos son alérgicos para ciertas personas, causando irritación de la piel e incluso dolores de cabeza. Si éste es su caso, es mejor que se mantenga alejado de cualquier vino que diga “contiene sulfitos”.
La rosácea causada por el consumo de alcohol es más común en personas de piel clara y con ascendencia del norte de Europa. Aunque no tenga rosácea en general, si sus mejillas se enrojecen después de consumir alcohol, chocolate, alimentos picantes o beber una bebida caliente, es seguro que tiene rosácea y que el alcohol está dilatando los vasos sanguíneos de sus mejillas.
🔶 Cómo deshacerse de la cara roja por el alcohol
Estas carrilleras de ternera cocinadas a fuego lento se guisan en una deliciosa salsa de vino tinto hasta que están tan tiernas que se pueden comer con una cuchara. El líquido de cocción de esta receta de carrilleras de ternera está lleno de sabor y se convierte en una salsa espesa y deliciosa cuando se hace puré.
Este sencillo plato es perfecto para una cena elegante o para una comida abundante entre semana, especialmente si se sirve con un cremoso puré de patatas. Este plato puede hacerse en una olla de cocción lenta, en una olla a presión o en el fogón.
Las carrilleras de ternera son el músculo de la mejilla de la vaca y son un corte de carne duro que requiere una cocción larga y lenta para ablandarse.
Absorbe bien los sabores del líquido de cocción y, al cortarla, queda fibrosa, como la carne de cerdo.
Aunque, a diferencia de la carrillada de ternera (utilizada para el estofado de ternera y el asado de carne), la pechuga de ternera e incluso las costillas de ternera, que tienen partes extremadamente jugosas y otras que pueden (ocasionalmente) estar un poco secas, la carrillada de ternera está completamente seca. Cada bocado es jugoso y delicioso, e incluso al escribir este artículo se me hace la boca agua.
👦 ¿por qué se me pone el pecho rojo cuando bebo alcohol?
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Cuando estaba en mi tercer año de universidad, empecé a aficionarme al vino en lugar de, por ejemplo, al vodka con sabor a malvavisco. También fue en esa época cuando empecé a notar que, después de beber algunas formas de alcohol, mi cara solía sentirse extraña. La cara se ponía roja después de una o dos copas de vino tinto, lo que era una irritación en sí misma, pero la principal molestia era el calor que sentía después de beber. Además, a menudo se me congestionaba la nariz. ¿Es posible que sea alérgico al vino tinto? me preguntaba, para encontrar la respuesta la próxima vez que bebiera vino sin efectos secundarios negativos. Luego, en cuanto volvía a sentirme sonrojada, surgían las mismas dudas. Quise consultar a algunos expertos para saber más sobre lo que le ocurría a mi cara cuando consumía alcohol.
📃 La cara se pone roja después de beber café
Este es un efecto secundario más común del consumo de alcohol en las personas de ascendencia asiática oriental. Aunque no provoque problemas de salud inmediatos, puede indicar un mayor riesgo de padecer problemas de salud graves, como hipertensión arterial e incluso cáncer.
Después de consumir alcohol, el enrojecimiento facial es un signo de alta sensibilidad al alcohol. Esto significa que el cuerpo tiene una menor tolerancia al alcohol. El etanol es una sustancia que se utiliza en todas las bebidas alcohólicas, incluidos el vino, la cerveza y los licores. Para facilitar su eliminación del torrente sanguíneo, el cuerpo empieza a descomponer el etanol en otros compuestos o metabolitos después de beber. El acetaldehído, uno de los metabolitos, es extremadamente tóxico para el organismo.
El cuerpo puede absorber bien los metabolitos si se bebe con moderación. Sin embargo, si una persona es alérgica al alcohol o bebe en exceso, su cuerpo puede no ser capaz de manejar todas las toxinas, y el acetaldehído puede acumularse en el cuerpo.
Como reacción a las sustancias químicas, los vasos sanguíneos de la cara de la persona se dilatan, dando lugar a un rubor facial rojo. Esto puede ocurrir incluso después de haber consumido una pequeña cantidad de alcohol en ciertos individuos. La acumulación de acetaldehído también puede inducir un pulso rápido y náuseas. Beber alcohol puede resultar desagradable como consecuencia de estos síntomas, lo que hace que la gente beba menos.