😗Arroz con costillas de la abuela
🔷 Arroz consomme de ternera con setas
Recuerdo que cuando era sólo un niño en el segundo grado de la escuela primaria, había dos cosas que realmente podían captar mi atención, los juegos de “El Transformador” y las costillas de cerdo cortas “rojas” de mi abuela. En mi vida, es un recuerdo dulce e inolvidable, y también una forma en que mi abuela me demostró su amor.
4.Poner en una sartén las costillas cortas fritas, la salsa marinada, tres cucharadas de azúcar blanco, la mitad de la sopa de carne cocinada en el paso 1, y luego añadir media cucharadita de sal para enriquecer el sabor. Ajustar al máximo el calor de cocción antes de que la salsa se cocine.
5. Poner el calor de cocción al mínimo y poner el resbalón durante 10 minutos, luego cocer la salsa al vapor con calor alto y poner una cucharada de vinagre negro para añadir el sabor agrio al mismo tiempo.
👇 Arroz integral
* Todos sabemos lo difícil que es hacer una sopa de pollo y arroz tan sabrosa como la de la abuela. Todo tiene que estar en su punto: textura, mezcla de ingredientes, aromas… Además, la abuela se las arregla para servirla a la temperatura ideal de alguna manera: bonita y caliente sin que se te queme la boca. Hemos elaborado esta receta para complementar la de ella lo más posible.
Durante la mitad del tiempo de cocción previsto en el paquete, se hierve el arroz integral, se cuela y se pone. Picar la cebolla y los puerros y freírlos suavemente con una pizca de sal y pimienta negra en aceite de oliva virgen extra. Colocar los cuartos de pollo y dorarlos por ambos lados cuando la cebolla se haya dorado. A continuación, desmenuza la carne de pollo y añade la cebolla, los puerros, las patatas picadas, las zanahorias y los tomates rallados a una cacerola y cubre con abundante agua. Al gusto, añade sal. Añadir el arroz y cocer durante el tiempo de cocción restante hasta que rompa a hervir. Servir caliente con una pizca de guindilla al gusto.
💨 Receta de arroz con consomé de ternera
“A mi abuela paterna le gustaba servir estas costillas en ocasiones especiales”, escribe Lyn Utsugi, de Kamuela (Hawai). “Era una gran cocinera e incluso tenía un restaurante en Oahu a finales de los años 50. Mi madre aprendió la receta de ella y ha estado haciendo las costillas desde 1961, el año en que se casó con mi padre”.
Lo he hecho dos veces, una con vinagre de arroz y otra con vinagre de sidra porque era lo que tenía a mano y las dos veces estaba delicioso. Como lo estuvo la primera. sharper101 from St. Paul, MN / flag if inappropriate Sin embargo, trata de deshacerte de parte del aceite de la primera vuelta, o tu salsa quedará congelada y extraña con aceites por todos lados. Y no es apetecible. De hecho, mi salsa era demasiado densa las dos veces, así que la diluí con un poco de zumo de naranja. Se le añadió un buen toque de sabor. Si es inaceptable, missbhavens de ny/flag¡Maravillosa receta!
📕 Arroz del tío ben con consomé de ternera
Se pescan las costillas. Se vierte el aceite en el wok, en las costillas, y se saltean por un momento (las costillas son muy tiernas después de la cocción, fáciles de romper, por lo que hay que tratar de no remover demasiado). Verter la soja, la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar (¡hay que poner más azúcar! Por último, poner el vinagre y el almidón, el vinagre es simple para volatilizar, después de añadir el almidón es fácil de pegar), saltear, envolver de pieza de carne en la salsa.
¡Es fácil que la carne reviente al freírla! ¡Explosión! ¡Explosivo! Por favor, tome las medidas de seguridad adecuadas… No está muy dispuesto a tirar la salsa, ¡úsela para el bibimbap! ¡Completamente! ¡Completamente! Las costillas se llaman costillas de cerdo en el supermercado.