✴Como aprovechar las claras de huevo
🙃 Recetas saludables con claras de huevo
Puede que le sobren más claras de huevo que yemas si prepara un flan de postre o una holandesa para el brunch. Piensa en algo más que en el omnipresente merengue e intenta utilizar esas claras de huevo sobrantes con estas recetas dulces y saladas, desde el pastel de ángel hasta una receta de granola que cambia el juego.
Un budín suave y mantecoso hecho con yemas de huevo se rellena con conchas de tarta individuales y se cubre con una porción de merengue. Justo antes de servir, las conchas y el pudín pueden hacerse con antelación y montarse junto con la cobertura.</p> <p>
En esta mezcla de frutos secos con especias, levante sus bocadillos de barra y utilice su mezcla de especias favorita o siga la combinación sugerida de azúcar moreno, canela, pimentón y tamari para obtener un golpe sabroso y picante con un toque de dulzura.</p> <p>
Este sorbete de manzana verde, ácido pero delicado, es un éxito tanto si se sirve en pequeños vasos de cordial como limpiador del paladar a mitad de plato como si se come directamente de la botella frente a la televisión para una noche informal.
Y ahora, algo totalmente diferente: las claras de huevo se baten para formar un ligero rebozado alrededor de la carne de cerdo marinada en miso con fécula de patata. El cerdo está listo para ser disfrutado con sake y salsa de miso después de una breve fritura en aceite de cacahuete.</p> <p>
💕 Recetas de claras de huevo saladas
¿Va a organizar una fiesta de barbacoa para el Día de Australia? Celébrelo con lo último en barbacoas australianas, el día favorito de Australia. No busque más si está atascado de ideas sobre qué dar de comer a sus invitados en el Día de Australia.
Este conjunto de recetas para el Día de Australia está lleno de recetas básicas y rápidas de temporada. Asegúrese de tener cordero a la barbacoa del Día de Australia y disfrute de ensaladas frescas y bebidas veraniegas, y de un lamington o una pavlova, por supuesto.
Ideas de recetas rápidas que son ideales para que las prepare su pastelera. Todas las marcas de máquinas para hacer tartas, incluidas las de Kmart, Breville, Kogan y Sunbeam, funcionan con estas recetas. Basta con cambiar la cantidad de relleno para adaptarla al tamaño del hueco de la tartera.
Nuestra buena amiga Anna Phillips, que obviamente sabe cómo sacar el máximo partido a un huevo, compró estos excelentes consejos para usted. Anna es creadora de recetas, además de editora y estilista de alimentos, para varias publicaciones importantes. También es presentadora y tiene sus propios libros de cocina para programas de comida.
También hay que tener en cuenta que hay que tener cuidado con la conservación de los huevos, sobre todo si los usas crudos. La mejor manera de mantener los huevos frescos es guardarlos en sus cajas en el frigorífico lo antes posible después de comprarlos, según Australian Eggs. Para leer más consejos sobre la conservación de los huevos, haz clic aquí y obtén un práctico impreso para guardar en tu despensa o frigorífico.
🧔 Receta de 12 claras de huevo
Para que, al extraer los huevos, no te queden yemas en las claras, asegúrate de cascarlas en una superficie plana (no en el borde del bol) y de separarlas cuando estén frías (recién sacadas de la nevera).
El merengue puede ser bastante quisquilloso. La introducción de aceite o grasa en la mezcla de claras de huevo es la explicación más común del fracaso del merengue. Esto puede deberse a que un poco de grasa o incluso una pequeña mota de yema de huevo contamine las claras en el bol de mezcla o en la batidora. Antes de empezar a añadir lentamente el azúcar, también hay que batir las claras. El fracaso del merengue también puede deberse a que se batan demasiado las claras de huevo hasta que parezcan secas.
Azúcar blanco granulado: se prefiere el azúcar superfino porque se disuelve más fácilmente en las claras, pero con el azúcar granulado normal he tenido éxito varias veces. Encontrará el azúcar superfino en el pasillo de repostería si su mercado tiene azúcar Domino. También puedes hacer tu propio azúcar molido en un procesador de alimentos durante 30 segundos (pero hay algunas investigaciones que dicen que hacer tu propio azúcar no tendrá la misma calidad que el azúcar superfino comprado).
🐻 Tortilla de claras de huevo
Una receta pide claras o yemas de huevo y te quedas sin saber qué hacer con las claras y las yemas sobrantes. A todos nos ha pasado. O las tiras a la basura, o las utilizas para hacer otra sabrosa receta como excusa. He buscado por todas partes para encontrar formas de utilizar las claras y yemas de huevo sobrantes, y como guía, he recopilado una gran lista. Sí, hay un montón de merengues y natillas, pero también hay otras formas más sorprendentes y divertidas de utilizar esas claras y yemas que sobran.
¿Sabías que también puedes congelar las claras de huevo? Cuando sé que no tengo tiempo o pretendo hacer otra comida, siempre hago esto. Sólo las pongo en una bolsa o tarro apto para el congelador y las meto en el congelador. Si se guardan de esta manera, las claras de huevo se conservarán entre varios meses y un año. Sólo asegúrate de marcarlo con la fecha y la cantidad de claras en el tarro. De este modo, si te olvidas, podrás pesar las claras:
Para utilizar las claras de huevo congeladas, sólo hay que dejarlas descongelar durante la noche en la nevera. A temperatura ambiente, las claras de huevo pueden montarse más rápido, así que si piensas utilizarlas para un merengue, déjalas reposar unos 30 minutos antes de montarlas.