Crema de puerros y patatas thermomix

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Realmente pensé que me había saltado la ventana de oportunidad de este año para disfrutar de sopas calientes y reconfortantes, pero estaba equivocada. Los días y las tardes han sido bastante cálidos, lo cual es una bendición. No falta mucho para que empiece el calor y la humedad, y se acabó la comida reconfortante hasta el otoño del año que viene por lo menos.
He cultivado unas cebollas de primavera estupendas, son grandes y están empezando a dar sus frutos. La semana pasada hice un sencillo pollo al curry, utilizando las secciones blancas de dos de estas grandes cebolletas en sustitución de la cebolla que pedía la receta. Así que tuve que utilizar las secciones verdes aún más grandes de las cebolletas. “Puerro “Puerro. Me imaginé que el sabor no sería muy diferente para mí y estaba en lo cierto, sin ser abrumadora, la parte superior de las cebolletas infundió la cantidad justa de sabor en la sopa. Por supuesto, si tiene puerros listos para esta receta, utilice 2 puerros medianos o 1 grande.
Ingredientes para la sopa suave y cremosa de puerros y patatas Tipo Thermomix, desde arriba en el sentido de las agujas del reloj, 800 gramos de caldo de pollo (yo utilicé caldo de pollo en polvo Massel) 200 gramos de nata, 700 gramos de patatas peladas y cortadas en dados, 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, 3 dientes de ajo pelados, 40 gramos de mantequilla, las puntas de 2 cebolletas grandes o de 1 puerro grande o 2 puerros medianos, picados toscamente y salpimentados

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35 gramos de mantequilla2 puerros, cortados en trozos grandes1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos grandes2 dientes de ajo, cortados en trozos grandes600 gramos de patatas, cortadas en trozos grandes750 gramos de caldo de pollo líquido, 375 gramos (1 lata de 375 ml de leche evaporada, (o 750 g de agua + 2-3 cucharaditas de caldo en polvo) (o 125 g de queso crema en cubos, o crema al gusto)
Preparación de la receta 1. Ponga los puerros, la cebolla y el ajo en una fuente. Picar 5seg, velocidad 5.2. 2. Añada a la cubeta la mantequilla. Cocine 5mins, velocidad 1, 100C, a mitad de la cocción, raspando los lados del recipiente. 3. Añada las patatas y cocine 5 minutos más, velocidad 1, 100C.4. 4. Añada el caldo y cocine 20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas, velocidad 2, 100C.5. 5. Colocando el MC en la tapa y subiendo la velocidad a velocidad 8, haga un puré durante 45 segundos hasta que la mezcla esté suave. 6. Retire la leche y, al gusto, sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3 minutos más, a 100C, 2,8 rpm. Sirva en cuencos y aplique a cada uno un pequeño chorrito de nata. ¡Que aproveche! ¡Disfrutar!
Como la piel de las patatas tiene un alto valor nutricional, a veces ni siquiera las pelo. Pelarlas proporciona una calidad más limpia y cremosa, pero si no te importa el aspecto y te preocupa más el valor nutricional, ¡es igual de delicioso dejar la piel!

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Sí, no estoy seguro del resto del mundo, pero este invierno, Perth se está congelando. Es temporada de SOPA… Llevo años haciéndola en invierno para la comida de los domingos, y este domingo pasado no fue diferente. Todavía tengo un poco de salvia rezagada creciendo, así que decidí que la salvia era la base de sabor para recortarla un poco… y ¡oh! Muy delicioso… Si no cultivas salvia, asegúrate de usar salvia fresca… hay un mundo de diferencia entre la salvia fresca y la seca. Sólo créanme. ¿Alguna vez te he orientado mal? Ah… y lo mismo ocurre con el caldo de pollo… puedes usar el viejo que compraste, pero yo usé un caldo artesanal que era fragante y hermoso… no te lo puedes imaginar con otra cosa…

💓 Sopa de patatas thermomix

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Siempre lo preparo y lo tengo calentado en la nevera a media mañana, o cuando sólo necesito un poco de algo. A menudo lo transformo en una comida o cena añadiendo masa madre a un poco de queso a la plancha. ¡Huh! ¡Qué rico!
Se tarda menos de media hora en elaborar y sólo se utilizan 8 ingredientes (¡incluyendo caldo, agua y pimienta!). Es perfecto para esos días de semana tan ajetreados y seguro que hasta los más quisquillosos lo disfrutarán.
Ingredientes350 g de puerro cortado en rodajas de 1-2 cm (1-2 puerros)30 g de mantequilla o aceite de oliva800 g de brócoli partido en ramilletes -también se puede utilizar el tallo, sólo que hay que pelarlo primero700 g de agua80 g de caldo de verduras concentrado de pimientos100 g de nata o crema de coco20 g de zumo de limón1/2 cucharadita de pimientaMétrico-estadounidense