👐Bizcocho de chocolate blanco thermomix
🌎 Pastel de vainilla thermomix
MudcakePrecaliente el horno a 160C/140C ventilador forzado. Engrase y forre con papel de hornear la base y los laterales de un molde circular de 20 cm (diámetro de la base) o de un molde normal. Añada el chocolate al bol de la TM y píquelo durante 8 segundos a velocidad 8. Añada al bol de la TM la mantequilla, el azúcar, la leche y la esencia. Mezcle durante 3 minutos o hasta que se derrita y se mezcle, a velocidad 3, a 50C. Enfríe durante 15 minutos.Añada los huevos y mezcle durante 10 segundos a velocidad 4.Añada las harinas y mezcle durante 10 segundos a velocidad 3.Raspe las paredes del bol con una espátula, mezcle durante otros 10 segundos a velocidad 3.Vierta la mezcla en el molde preparado; nivele la superficie.Hornee durante aproximadamente 1 hora y 30 minutosNota: Los tiempos pueden variar según el horno que utilice. Retire cuando una brocheta insertada en el centro salga limpia. Una vez que se haya enfriado, sáquelo del molde y póngalo en una bandeja de enfriamiento. GanacheColoque el chocolate en el bol de la TM y bata a velocidad 8 durante 20 segundos. Añada la crema agria y cocine a velocidad 3 a 50C durante 2 minutos. Raspe los lados y cocine a velocidad 3 a 50C durante 30 segundos o hasta que se derrita y quede suave. Deje reposar el ganache durante 1 hora o hasta que espese. Sirva con las frambuesas cubiertas con (opcional)
🦁 Tarta de chocolate thermomix
Un auténtico espectáculo es esta tarta de cumpleaños de chocolate blanco. El propio bizcocho está aromatizado con chocolate blanco, de modo que con cada bocado se obtiene un delicioso golpe de él. Incluso hemos añadido una ganache de glaseado, por si no fuera lo suficientemente indulgente, y una buena porción de trufas lo remata todo. El relleno de trufa y un poco de mermelada de fresa están en el centro para acompañar a los sabores del chocolate blanco, de modo que se obtienen varios sabores. Esta tarta de cumpleaños de chocolate blanco es ideal para una gran celebración, ya que sirve para 12 personas y además queda preciosa como centro de la mesa.
📖 Thermomix buttercream de chocolate blanco
Hace años, en la época oscura en la que yo era la jefa de producción de recetas de Thermomix en Australia, preparé este pequeño número para su tarjeta de cumpleaños, que se enviaba a todos los consultores, firmado por todo el equipo de HO. ¿Se lo puede creer? Sí… Me encuentro con mi mano firmando un absoluto botín de tarjetas de cumpleaños durante muchos meses… si alguna vez recibiste una de esas, espero que la hayas guardado… en algún lugar voy a estar. Y escribí la riquísima receta, al menos, e hice la foto que aparecía en la tarjeta. Sin embargo, divago. La receta es más o menos la misma, pero no lo es. He avanzado mucho en la forma de escribir las recetas, y la he cambiado, por supuesto, para adaptarla a mi afición por todo lo relacionado con el caramelo salado… adelante, aventúrate todo lo que quieras con los buenos copos de sal rosa que tanto me gustan. Ok, feliz… ¿cumpleaños? ¿El bar Mitzvah? ¿Cumpleaños? No hay excusa en absoluto, ¿sólo te apetece un día de tarta? ¡Este pastel es! Eres bienvenido. ¡Afortunadamente, en estos días, tengo Baker Bree a mi lado en la cocina de prueba, por lo que es tan bonito como viene!
💘 Pastel de chocolate blanco
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de mezcla del TM5 es mayor que la del TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
La masa de la tarta se puede dividir en 12 magdalenas/muffins, pero el tiempo de horneado se puede acortar a unos 25-30 minutos. Gran consejo para hornear – Utiliza tiras de 10 cm de ancho de una toalla vieja, chux en un rollo, vendas gruesas y limpias, etc. Humedécelas con agua fría y envuélvelas con una pinza para vendas o incluso con una horquilla alrededor del exterior del molde, metiéndolas o asegurándolas. Esto separará el exterior del molde, evitará que el exterior del pastel se cocine más rápido que el centro, lo mantendrá húmedo hasta los bordes y lo horneará uniformemente con una parte superior nivelada hasta el final. Doblando esta receta es suficiente para un pastel cuadrado de 10 pulgadas o un redondo de 12 pulgadas. Ver las imágenes de arriba. Sin embargo, el tiempo de horneado deberá aumentarse a 2 – 2,5 horas.