Tortilla de esparragos trigueros y jamon

🐺 Tortilla de espárragos a la francesa

En una sartén antiadherente, calentar 1 cucharada de mantequilla. Añadir sólo los espárragos. Si es necesario, sazonar con sal y pimienta. Saltear hasta que estén casi tiernos y crujientes. Colocar el jamón y saltear hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes. Reservar únicamente.
Según sea necesario, combinar los huevos batidos, el agua, la sal y la pimienta. En una sartén antiadherente, calentar la mantequilla restante. Para que los huevos sin cocer se deslicen por debajo, añadir los huevos a la sartén y cocinar a fuego lento, levantando los bordes. Colocar los espárragos y el jamón sobre 1/2 de la tortilla y cubrir con el queso cuando esté casi totalmente cuajada. Doblar la otra mitad sobre la parte superior de la tortilla. Seguir cocinando hasta que los huevos estén listos.
¿Para qué sirve la cena? “Nos cansamos de oír y descubrir que esa es la cuestión más notoria. Pero, tenemos la respuesta: pollo. Espera, ahora. Confíe en nosotros antes de pensar que es aburrido. Le garantizamos que todas estas 20 recetas de pollo súper sabrosas serán disfrutadas por su familia. Desde pizzas de pollo a la barbacoa hasta parmesano, pasando por pollo a la naranja y arroz…].
¿Cómo puedes mejorarlo con una receta? Añadiendo bacon, duh. Salado, tocino bondad, nos encanta absolutamente la receta ofrecida por el sabor patada tocino. El bacon es una adición deliciosa a todas las recetas, desde las ensaladas hasta las sopas, pasando por los guisos de desayuno y los macarrones con queso. Para que tus papilas gustativas babeen, echa un vistazo a estas 32 recetas con bacon.

🧡 Tortilla saludable de jamón y queso

Cubre el jamón y los espárragos con 3 cucharadas de salsa de queso. Espolvorear con la mitad de la cebolla de verdeo y poner los huevos (aproximadamente 1 minuto) bajo una parrilla o fundidor de queso para que se levanten. En una bandeja, extiende la tortilla y adórnala con el resto de la salsa de queso y la cebolla de verdeo. Espolvorear y servir con polvo de chipotle.
Cubre el jamón y los espárragos con 3 cucharadas de salsa de queso. Espolvorear con la mitad de las cebollas verdes y poner los huevos (aproximadamente 1 minuto) bajo un asador o fundidor de queso para levantarlos. En una bandeja, extiende la tortilla y adórnala con el resto de la salsa de queso y la cebolla de verdeo. Espolvorear y servir con polvo de chipotle.

🐵 Tortilla de espárragos y queso cheddar

Bata los huevos, los espárragos y la leche en un bol con un batidor o un tenedor; viértalos sobre la mezcla de jamón. Colocar rodajas enteras de queso Provolone o partirlas en trozos. Cocinar durante unos 3 minutos, antes de que los huevos empiecen a cuajar. Doble la tortilla suavemente por la mitad; cocine durante unos 2 minutos antes de que el queso se derrita.
Estaba muy sabrosa. Hubo dos pequeños cambios que hice. Me preocupaba que los espárragos estuvieran poco hechos, así que un minuto antes de que se terminaran, los añadí a las verduras salteadas. En lugar de jamón, también utilicé bacon porque tenía algo de bacon ya cocido en el congelador. Como me encanta el queso en una tortilla, utilicé más de dos lonchas de Provolone. El Provolone era un ingrediente poco común, pero le daba mucho sabor. Incluso, los champiñones estarían bien. Llenaba mucho, como decía el autor. Me comí sólo la mitad y al día siguiente se recalentó mucho.
Estaba muy sabroso. Hubo dos pequeños cambios que hice. Me preocupaba que los espárragos estuvieran poco cocidos, así que un minuto antes de que se terminaran, los añadí a las verduras salteadas. En lugar de jamón, también utilicé bacon porque tenía algo de bacon ya cocido en el congelador. Como me encanta el queso en una tortilla, utilicé más de dos lonchas de Provolone. El Provolone era un ingrediente poco común, pero le daba mucho sabor. Incluso, los champiñones estarían bien. Llenaba mucho, como decía el autor. Me comí sólo la mitad y al día siguiente se recalentó mucho.

😶 Tortilla de espárragos y pimientos rojos

Finas lonchas de jamón serrano, queso de cabra, espárragos y menta picada, se doblan en una tortilla horneada, cortada en trozos para servir. Los rellenos de esta tortilla se complementan perfectamente.
Prepare un baño de agua con hielo; resérvelo. Lleve el agua a ebullición en una cacerola grande y mediana. Ponga los espárragos y cocínelos de 2 a 3 minutos, hasta que estén verdes y tiernos. Para detener la cocción, sumerja los espárragos en el baño de agua helada; déjelos enfriar completamente. Escúrrelos, córtalos por la mitad a lo largo y resérvalos.
Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Aparte; retire la sartén del sol. En una taza mediana, batir las yemas de huevo, la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que estén espesas y pálidas; reservar.
En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio para batir, colocar las claras de huevo y una pizca de sal. Batir hasta que se formen picos rígidos a nivel medio-alto. Incorporar las claras a la mezcla de las yemas. Extienda la mezcla uniformemente en la sartén reservada, utilizando una espátula de goma grande. Hornear durante unos 6 minutos, hasta que la tortilla esté casi cuajada, pero todavía blanda.