👏Postres tipicos de la comunidad valenciana
😍 Postres tipicos de la comunidad valenciana del momento
Como su nombre indica, la coca boba o pastel de hojalata (traducción literal de coca de llanda) se elabora con un molde de hojalata, tomando normalmente “un vaso de” … “medio vaso de aceite por uno de leche, por uno de azúcar” … como medidas para sus ingredientes, y así sucesivamente hasta completarlos.
De todos los dulces típicos de la Comunidad Valenciana, destaca la sencillez de su elaboración y su sabor tradicional. Las características que hacen de esta torta, comúnmente llamada coca de llanda, se preparan casi todas las semanas en muchas casas valencianas porque es un buen acompañamiento tanto para el desayuno como para la merienda, sin olvidar el tándem ideal que hace un buen chocolate caliente.
Una bebida fina elaborada con nueces de Horchata, agua y suggar (chufa). La horchata, más conocida como el cóctel helado dulce y ligeramente grumoso, es perfecta para el verano. A algunos les parece una bebida muy lechosa y dulce, mientras que a otros les parece ligera y refrescante.
Este postre se basa en un almíbar de mosto de uva y trozos (tallaetes) de diversas frutas, que van desde la calabaza, los higos, las ciruelas, el membrillo, los limones, las naranjas hasta la sandía blanca.
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Dicen que el postre más popular del mundo es el sticky toffee pudding. Se trata de un postre británico, un pudín denso parecido a un pastel y cubierto con una salsa de toffee caliente, que se ha abierto camino por todo el mundo. En este caso lo hemos acompañado de melocotones, pero desde mangos hasta barritas de caramelo Snickers picadas, hemos añadido de todo.
La salsa de toffee es la que hace este postre. No me salió la primera vez que lo hice. La cobertura era demasiado húmeda y espesa, y se empapaba en el pudin-pastel. Era como una salsa de caramelo caliente sobre una tarta o tal vez una tarta de poke, no es que no fuera dulce. Es necesario hacer la cobertura más espesa, más como un glaseado.
La receta original pide que se vuelva a meter el postre en el horno con la cobertura para que ésta se derrita y se haga más pegajosa. Dejamos de hacerlo después de un tiempo y lo disfrutamos siempre que teníamos una salsa espesa para empezar en la parte superior. La gente no notaba la diferencia en la tienda.
Empezamos con recetas, muy buenas recetas. Las servimos en la tienda, por supuesto. Resultaron ser tan populares que creamos una mezcla de budín de caramelo pegajoso. La receta inicial, que incluía dátiles en la mezcla, se nos quedó grabada.
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Una de las cosas que más nos gusta, como amantes de la gastronomía, es conocer en detalle la cocina y las recetas más populares cada vez que viajamos a un país o a una región concreta. En el recetario de cada lugar, los postres tradicionales y la repostería en general juegan un papel importante, sin duda, al ser una descripción de las prácticas y formas de entender la cocina según las costumbres y los ingredientes que estaban más disponibles.
Es difícil condensar en un solo artículo toda la historia gastronómica de los postres de una región. Sin embargo, hemos tratado de traer en esta lista un postre tradicional de cada Comunidad Autónoma de España para dar una breve muestra de todas aquellas recetas que han sido clave para la identificación en las cocinas de las regiones donde se inundan los mostradores y escaparates.
Andalucía, empezando por arriba, es la comunidad autónoma más grande de España. Por eso cada rincón se llena de postres típicos. Los dulces elaborados con aceite de oliva, almendras y sabores tan populares como la canela, el limón y la naranja son muchos de ellos.
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La variada gastronomía española no sólo florece en los platos y guisos que todos conocemos y hemos probado ocasionalmente. Nuestra cultura y patrimonio también incluye los dulces españoles que podemos encontrar en la geografía de España. Cualquiera de estos dulces se ha elaborado y sus recetas se han transmitido de generación en generación durante muchos años.
Los postres y dulces tradicionales de España siguen siendo los protagonistas de nuestras sobremesas Los sabores tradicionales están más presentes que nunca y siguen teniendo una especial debilidad, incluso muchos se atreven a elaborar estos dulces de forma artesanal y manual desde casa, pasando horas y horas en la cocina.
Lo cierto es que en nuestro mundo, son muchos los postres y dulces que podemos encontrar, cada colectivo y región tiene los suyos. Podemos elegir entre tal selección de dulces españoles que es prácticamente imposible no encontrar uno a nuestro gusto.
La tarta de Santiago, un dulce gallego elaborado con almendras, huevos y azúcar, los fardelejos de La Rioja, un delicioso dulce de origen árabe envuelto en hojaldre, o lospaparajotes murcianos, son sólo algunos de los postres y dulces tradicionales españoles que pueden hacer las delicias de cualquier paladar.