Receta alubias verdes

🐸 Recetas con judías verdes frescas

Las judías verdes cocinadas en una sartén son una guarnición nutritiva. Todo lo que necesitas es un puñado de judías verdes frescas, una sartén, ajo, aceite de oliva y una pizca de pimienta de cayena. Con esto concluimos nuestra discusión. Si nunca has hecho judías verdes salteadas, ¡te sorprenderá lo fáciles que son de preparar!
Yo las hago así desde que era una adolescente que aprendía a cocinar. A mi padre se le ocurrió este método de cocción, y desde entonces lo hacemos juntos.
Si alguna vez has tenido la desafortunada experiencia de probar judías verdes en lata, *levanta la mano* sabes lo mal que le puede ir a una judía verde si no está bien cocinada. Aparte: Cuando era niña, mi madre preparaba la ensalada Nicoise con judías verdes de lata, ¡y me parecía raro! Independientemente de lo que hagas, el truco para cocinar judías verdes es no cocinarlas demasiado.
Tiempo de cocción de las judías verdes: En general, se tarda unos 4 minutos en cocinarlas desde que están crudas hasta que están tiernas. Esto es especialmente cierto cuando se cocinan al vapor o se hierven. Las judías verdes pueden cocinarse de diversas maneras, y los tiempos de cocción pueden variar según el método.

📖 Receta de judías verdes al horno

Una de mis formas favoritas de preparar las judías verdes es de esta manera. Además del ajo, me gusta añadir a la sartén una cebolla finamente picada. Esta receta normalmente se duplica porque mi familia la devora.
Una de mis formas favoritas de preparar las judías verdes es de esta manera. Además del ajo, me gusta añadir a la sartén una cebolla finamente picada. Esta receta normalmente se duplica porque mi familia la devora.
El método de hervir, enjuagar y saltear ayuda a mantener el crujiente y el color de las judías verdes frescas. Antes de echar las judías, puse el ajo en la mantequilla. En lugar de la mezcla seca, utilicé pimienta negra fresca agrietada y el zumo de un pequeño limón al final, ¡y quedó fantástico!
Lo llevé un paso más allá añadiendo caldo de pollo al agua mientras escaldaba las alubias, y luego lo salteé en mantequilla con ajo en polvo y ajo fresco. En nuestra casa, esto es imprescindible.
Es difícil equivocarse con esta mezcla de sabores. Nunca he sido fan de la pimienta de limón en polvo, así que hice una tanda doble de judías verdes frescas y un limón fresco. Añadí cebolla roja salteada a la receta, como hizo otro crítico. En primer lugar, escaldé las judías verdes francesas durante 8 minutos en agua hirviendo, luego las pasé a un colador y vacié la olla de agua. Salteé una cebolla roja mediana, en rodajas, en mantequilla durante unos 6 minutos en la misma olla. Junto con la ralladura de limón, añadí pasta de ajo (del tipo fresco en tubo). Salteé durante otros 2 minutos antes de añadir el zumo de limón a la olla. Reduzca durante unos minutos, luego agregue las judías verdes y saltee durante unos minutos más. Pimienta al gusto; no hace falta sal.

😃 Receta de judías verdes gourmet

Cuando tienes un puñado de judías verdes a mano, ¿qué haces? Su primer instinto puede ser cocerlas al vapor y sazonarlas con sal y pimienta, lo cual es una forma deliciosa de prepararlas. Sin embargo, hay una gran cantidad de recetas de judías verdes realmente deliciosas, muchas de las cuales son un alimento reconfortante por derecho propio. “A veces es difícil saber qué hacer con ellas, excepto hervirlas en agua”, dice Ree Drummond. “Me encanta cocinar estas pequeñas y crujientes judías en una sartén con ingredientes maravillosos, permitiendo que se vuelvan coloridas y ligeramente caramelizadas”. Las variaciones de sabor de las judías verdes son aparentemente infinitas, ya sean de frutos secos, afrutadas, cítricas, ahumadas o de otro tipo. Te encantará encontrar una serie de recetas con sabores de temporada si buscas recetas sustanciosas para el otoño o ideas para el menú de Acción de Gracias. Las judías verdes al Dijon y al arce y las judías verdes con queso asadas al ajo, en particular, parecen deliciosas. Por supuesto, casi todos estos platos serán fantásticas guarniciones para el Día de Acción de Gracias, especialmente si quieres salirte de la tradicional cazuela de judías verdes (¡para la que Ree tiene algunas ideas imprescindibles!). Si tienes un puñado de judías verdes y una cabeza llena de estas deliciosas recetas, el planeta es tu ostra.

📓 Receta de judías verdes salteadas

Esta es una receta de judías verdes tradicionales asadas con almendras. Son lo suficientemente fáciles para una noche de semana ocupada, pero lo suficientemente festivas para el Día de Acción de Gracias o las fiestas como un plato de acompañamiento verde.
La adición de almendras en rodajas a las simples judías verdes asadas es también muy sabrosa. Las almendras elevan y sofistican las judías asadas en un instante. Sencillo, rápido y delicioso.
Es perfectamente aceptable pararse en la sección de productos y escogerlas grano a grano si no tienen un aspecto especialmente atractivo. También, si tienes prisa, compra unos cuantos de más por si acabas tirando alguno mientras los recortas.
Querrás comprar almendras en rodajas porque las judías verdes se tuestan fácilmente. También puedes utilizar almendras fileteadas picadas u otro tipo de fruto seco como sustituto. Las nueces, las avellanas y las pacanas son ejemplos de otros frutos secos que encajarán bien. Si no te gustan los frutos secos o eres alérgico a ellos, puedes omitirlos por completo en esta receta y seguirá estando deliciosa.
El sabor del tomillo fresco es lo que eleva este plato al siguiente nivel. También lo he hecho con mitad de tomillo picado y mitad de romero (ambos los cultivo en mi jardín) y está delicioso.