🖤 Imagenes de alimentos
🧒 Imágenes de eventos
El panorama alimentario sigue evolucionando. En busca de las innovaciones más emocionantes, nuestro autor invitado Hans Gerlach enumeró cinco tendencias alimentarias para 2021, que le presentaremos en una breve serie en nuestro blog. Seguir leyendo
A partir de ahora, las fotos premiadas de la editorial Tre Torri, una de las más renombradas editoriales alemanas de publicaciones culinarias de alta calidad sobre los temas del arte culinario y el vino, estarán disponibles. Descubra más.
Nuestras páginas de vista previa han sido actualizadas. Nuestras imágenes de previsualización son ahora aún más grandes, lo que permite ver las características más finas de las imágenes. Los usuarios registrados también tendrán la opción de descargar la imagen en una resolución más alta para utilizarla en los diseños. Más información disponible aquí.
😍 Mantener las imágenes
No sólo hay varios tipos de alimentos entre los que elegir, sino que los investigadores también deben conocer la población a la que se dirigen y, por tanto, las variaciones individuales a la hora de seleccionar las imágenes. Si hay vegetarianos o veganos en el estudio, por ejemplo, probablemente deban evitarse las fotos que contengan carne, porque los vegetarianos tienen respuestas neuronales y conductuales diferentes a las de los omnívoros (Stockburger et al., 2009a). Las preferencias alimentarias basadas en consideraciones culturales, religiosas o de salud son similares (Hoffman et al., 2013). Los gustos individuales influyen en las respuestas cerebrales, por lo que algunos estudios adaptan los estímulos a las preferencias de cada persona (por ejemplo, Hollmann et al., 2012; Giuliani et al., 2013). Las variaciones individuales en cuanto a la edad y el género, el nivel educativo y el índice de masa corporal (IMC) también deben tenerse en cuenta a la hora de elegir las fotos (Caine-Bish y Scheule, 2009; Raffensperger et al., 2010; Berthoud y Zheng, 2012).
Utilizando scripts personalizados de Matlab R2011b, calculamos las propiedades relevantes de la imagen que caracterizan el aspecto físico de las imágenes para cada una de ellas (The Mathworks, Inc. Natick, USA). El sitio web de food-pics tiene scripts disponibles para su descarga (www.food-pics.sbg.ac.at). Ambas propiedades se calcularon tras transformar la imagen coloreada en valores de gris creando un total ponderado de los canales de color rojo, verde y azul: 0,2989 rojo + 0,5870 verde + 0,1140 azul. Esta técnica transforma las imágenes RGB a escala de grises eliminando los detalles de tono y saturación y manteniendo la luminancia de la imagen (Poynton, 2012).
📓 Imágenes de platos de comida
Casi todas las imágenes de nuestra serie se han capturado con cámaras DSLR de calidad profesional y con iluminación. Las imágenes de alta resolución están disponibles para permitir un recorte cercano para su uso en línea, su visualización a pantalla completa en pantallas de tabletas de alta resolución y su uso en diseños impresos.
Sugiere cualquier imagen que te gustaría ver en la colección; siempre estamos interesados en escuchar nuevas ideas y comentarios de nuestros invitados. Actualmente no aceptamos envíos de imágenes, pero si tienes una idea brillante, compártela con nosotros.
👩 Imágenes de alimentos para imprimir gratis
Los restaurantes, los camiones de comida, las panaderías, las tiendas de comestibles y otros negocios dependen de la calidad de sus fotografías de alimentos para tener éxito. Una imagen que capte con precisión la esencia de un plato puede hacer que una campaña de marketing en redes sociales, una publicación en un blog o una foto de un producto sean la diferencia entre unas ventas enormes y unas pérdidas masivas.
Por eso es importante asegurarse de que la consistencia de la fotografía de alimentos cumple con las expectativas de los clientes. Por otra parte, para hacer buenas fotos de alimentos no es necesario contratar a un fotógrafo experto o invertir en un equipo costoso. Con la cámara de un smartphone se pueden tomar fotografías con resultados profesionales.
La palabra emplatado es utilizada por los chefs para describir la disposición estética de los alimentos. A primera vista, el emplatado puede parecer una tontería; al fin y al cabo, el sabor de la comida no depende de cómo se ponga en el plato. Sin embargo, uno se equivoca.
Según un estudio publicado por el Departamento de Psicología de la Universidad Estatal de Montclair, cuando la comida se ofrecía a los sujetos de la prueba en una presentación organizada, éstos tenían más probabilidades de puntuar tanto el sabor de la comida como el cuidado que se había puesto en su preparación. Es posible que los cocineros dediquen mucho tiempo a pensar en la mejor manera de emplatar los alimentos con este fin.