Pinchos y tapas frios

🐼 Pintxos vs tapas

Los pintxos son el alma de la escena gastronómica del norte de España. Los chefs de bares y restaurantes de lujo de ciudades como Bilbao y San Sebastián muestran su talento a través de estas creaciones del tamaño de un bocado.
Los pintxos son similares a las tapas en el sentido de que son pequeños platos que se pueden comer en pocos bocados. La diferencia clave es que las tapas suelen ser platos completos, mientras que los pintxos son más pequeños y se asemejan más a los canapés. Los pintxos son tradicionalmente un pequeño trozo de pan con varios ingredientes ensartados en él.
Los pintxos están esparcidos por los mostradores de casi todos los bares por los que se pasa. La gente se alimenta de esta cornucopia de aperitivos desde el desayuno hasta bien entrada la noche. Su precio suele oscilar entre uno y tres euros.
Una ración es un plato grande que puede ser compartido por una o dos personas. Una media ración tiene la mitad de tamaño que un pintxo, pero es más grande. Si vas a cenar con un amigo, pide una ración común, una ración mediana de algo que sólo queráis comer una pareja, y luego un pintxo o dos para cada uno. Las raciones calientes suelen estar escritas en una pizarra detrás de la barra y son la especialidad de ese establecimiento.

😗 Ejemplo de tapas frías

En verano, el entretenimiento también implica encender la parrilla, generando más calor y llenando el patio de humo. ¿Por qué no servir un buffet de tapas frías y ensaladas a tus invitados? Todos los platos que se mencionan a continuación, incluidos los postres ligeros, pueden prepararse con antelación y mantenerse refrigerados hasta el momento de servirlos. Desde la iluminación hasta la música y la presentación de la comida, aquí tienes una lista de ideas para que esta fiesta de tapas de verano sea inolvidable.
Ahorra tiempo ¿Alguna vez has organizado una comida o has compartido la responsabilidad de cocinar con tus amigos? Elige los platos que quieres servir y luego imprime las recetas para que tus invitados las preparen y las lleven. Te ahorra tiempo y te da derecho a presumir.
Este plato de berenjenas es ideal para servir como tapa o guarnición en primavera y verano. Es un excelente plato para preparar con antelación que puedes sacar justo antes de servir. La receta sirve para 6 personas como guarnición y 12 como tapa con dos berenjenas.
Esta tapa es rápida y sencilla de hacer con ingredientes tradicionales españoles y tiene un sabor deliciosamente ahumado, pero salado. El nuevo y suave queso de cabra se combina con el ajo asado y el pimentón, luego se unta en pan rústico y se cubre con tomates secos y alcaparras.

🙈 Pintxos san sebastián

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Este mes, el equipo de Enófilos Franceses mira hacia el suroeste de Francia. Esta zona, situada justo al sur de la conocida región de Burdeos, es una región vinícola menos conocida que produce unos vinos fantásticos.
El vino se elabora íntegramente con uvas Colombard, que originalmente se cultivaban en la zona para la producción de Cognac y Armagnac. El vino tiene un precioso color dorado, con sabores de albaricoque y pera dulce, así como un toque de cítricos. Es brillante y refrescante, con la suficiente acidez y sequedad para equilibrar los sabores de la fruta y darle un final suave y limpio. Estaba delicioso solo, pero también sería excelente con un aperitivo ligero o un plato de marisco.

❤ Ideas de tapas frías

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Este mes, el equipo de Enófilos Franceses mira hacia el suroeste de Francia. Esta zona, situada justo al sur de la conocida región de Burdeos, es una región vinícola menos conocida que produce unos vinos fantásticos.
El vino se elabora íntegramente con uvas Colombard, que originalmente se cultivaban en la zona para la producción de Cognac y Armagnac. El vino tiene un precioso color dorado, con sabores de albaricoque y pera dulce, así como un toque de cítricos. Es brillante y refrescante, con la suficiente acidez y sequedad para equilibrar los sabores de la fruta y darle un final suave y limpio. Estaba delicioso solo, pero también sería excelente con un aperitivo ligero o un plato de marisco.