Hamburguesa thermomix

✌️ Ofen burger rezept

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🤯 Thermomix rezepte

Pero, si quiere hacer este clásico retro de la forma en que se debe hacer y disfrutar de todo lo que ofrece el Beef Stroganoff cuando la carne es tierna y jugosa a la perfección, necesitará un filete de calidad decente que esté bellamente marmolado con grasa.
Lo comprendo. Yo mismo estoy luchando contra las ganas. Pero entonces me acuerdo de la salsa de champiñones con crema agria, y me recuerdo a mí mismo que la única manera de conseguir un stroganoff realmente bueno es utilizar un filete decente, y entonces todo está bien. Seguimos adelante sin arrepentirnos.
En algunas recetas se pide filete de ternera (también conocido como tapa), lo que no me parece una buena idea. El sabor de la ternera es aceptable, pero no es un buen corte para una cocción rápida, como en el stroganoff; es seco y tiene una textura desagradable. Es mejor si se cocina lentamente.
En consecuencia, sólo hay una solución. En una sartén bien caliente, un chamuscado rápido. Y cuando digo “súper rápido”, lo digo en serio. 30 segundos por cada lado si realmente echas de menos los trozos rosados. ¡¡¡SACAR LA SARTÉN DEL MEDIO!!!
VIDEO DE LA RECETA ARRIBA. ¡Una cena corta que todos disfrutarán! Jugosas tiras de ternera asadas en una salsa de crema agria y champiñones. PASOS A SEGUIR: Para obtener toda la jugosidad, dora la carne rápidamente en una sartén amplia (dora rápida + reducción rápida de la salsa). El Stroganoff requiere una buena carne de vacuno, pero si sólo tienes un corte económico, ablándalo con este sencillo proceso chino (llamado “aterciopelado”). Te cambiará la vida, y es genial para el Stroganoff.

💭 Thermomix tm6

Pero, si quiere hacer este clásico retro de la forma en que se debe hacer y disfrutar de todo lo que el Beef Stroganoff tiene que ofrecer cuando la carne es tierna y jugosa a la perfección, necesitará un filete de calidad decente que esté bellamente marmolado con grasa.
Lo comprendo. Yo mismo estoy luchando contra las ganas. Pero entonces me acuerdo de la salsa de champiñones con crema agria, y me recuerdo a mí mismo que la única manera de conseguir un stroganoff realmente bueno es utilizar un filete decente, y entonces todo está bien. Seguimos adelante sin arrepentirnos.
En algunas recetas se pide filete de ternera (también conocido como tapa), lo que no me parece una buena idea. El sabor de la ternera es aceptable, pero no es un buen corte para una cocción rápida, como en el stroganoff; es seco y tiene una textura desagradable. Es mejor si se cocina lentamente.
En consecuencia, sólo hay una solución. En una sartén bien caliente, un chamuscado rápido. Y cuando digo “súper rápido”, lo digo en serio. 30 segundos por cada lado si realmente echas de menos los trozos rosados. ¡¡¡SACAR LA SARTÉN DEL MEDIO!!!
VIDEO DE LA RECETA ARRIBA. ¡Una cena corta que todos disfrutarán! Jugosas tiras de ternera asadas en una salsa de crema agria y champiñones. PASOS A SEGUIR: Para obtener toda la jugosidad, dora la carne rápidamente en una sartén amplia (dora rápida + reducción rápida de la salsa). El Stroganoff requiere una buena carne de vacuno, pero si sólo tienes un corte económico, ablándalo con este sencillo proceso chino (llamado “aterciopelado”). Te cambiará la vida, y es genial para el Stroganoff.