Tarta de fresas y nata

😲 Pastel con fresas frescas en el centro

La elaboración de pasteles es una institución culinaria británica e irlandesa. Un bizcocho es la forma perfecta de honrar esta tradición. El verano en un plato es uno lleno hasta los topes de fresas veraniegas y nata recién montada, y es especialmente común en torno a Wimbledon.
Este bizcocho de fresas y nata es similar a un bizcocho Victoria, pero en lugar de mermelada, se utilizan frutas frescas como relleno. Es absolutamente delicioso, y hacer un bizcocho Victoria no es tan difícil como la mayoría de la gente cree. Basta con seguir los pasos que se describen a continuación para hacer un bizcocho tan ligero como una pluma.
Ambos tipos de bizcocho deben ser ligeros, esponjosos y húmedos, pero las recetas requieren enfoques diferentes. Para un bizcocho se bate aire en los huevos; cuanto más espumosos sean los huevos, más alto crecerá el bizcocho final. Las recetas de bizcocho Victoria, que llevan el nombre de la reina Victoria, no requieren esta fase y en su lugar recurren a la levadura en polvo (a veces al bicarbonato). Esto reduce en gran medida el tiempo de preparación.

↘ Tarta de fresas y nata con glaseado de queso crema

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✴ Tarta de crema de fresa japonesa

Una tarta de fresas ligera y esponjosa, rellena de fresas frescas y coronada con un glaseado de queso fresco batido con fresas y un toque de limón.
¿Cómo le ha ido el Día de la Madre?
Para mí, el Día de la Madre es una combinación de sentimientos. Pienso en las personas de mi vida que han perdido a sus madres, o que han perdido un hijo, o que no pueden tener hijos. Me duele el corazón sólo de pensar en ellas. Así que llevo todo ese sentimiento al Día de la Madre.
Por no hablar de las muchas áreas en las que podría mejorar. ¿Acabo de prestar media atención a la larga (muy larga) historia de mi hijo sobre un juego que estaba jugando? ¿Desearía poder escuchar la radio en el coche en lugar de Frozen en repetición? Me gustaría poder ir sola a Target. Me siento muy sola. SÍ, absolutamente.
“¿Yo?” le pregunté, riendo. Me dijo que estaba siendo demasiado dura conmigo misma cuando compartí mis preocupaciones sobre el día. Lo más probable es que tenga razón. Lo único que puedes hacer es dar lo mejor de ti. Cada mañana, vuelve a comprometerte a darlo todo. Es difícil compararme con mi madre, que era la personificación de la paciencia y la abnegación.

😵 Tarta de crema italiana de fresa

Hemos utilizado seis moldes de papel de aluminio desechables (de 8 pulgadas cada uno) para poder llenarlos todos a la vez. Si horneas las capas en tandas, la segunda tanda estará lista para hornear en cuanto la primera esté hecha.
He modificado un poco esta receta. Para empezar, corté los ingredientes del pastel por la mitad e hice tres capas. Es un pastel ligero, similar al pastel de ángel. Utilicé la misma cantidad de frosting para cubrir y rellenar el pastel. Compré mermelada de fresa y la extendí sobre cada una de las capas del pastel en una fina capa. Si haces esto, ten cuidado de no usar demasiada mermelada, ¡ya que es realmente suave! En general, ¡un fantástico pastel de verano!
Un pastel ligero y aireado, ideal para el verano. El glaseado es absolutamente delicioso. Probablemente no sea un proyecto para pasteleros inexpertos, pero merece la pena el esfuerzo. Hice la mermelada con unos días de antelación y quedó muy bien.
¡Este pastel es fantástico! Prepara la mermelada con al menos unos días de antelación. Utilicé moldes desechables, levanté la rejilla superior del horno y horneé los seis al mismo tiempo en convección a 325 grados. Deja que la gelatina se enfríe pero no se congele hasta batir el glaseado. Y hacerlo lo suficientemente rígido para que se pueda extender fácilmente sobre el pastel. La semana que viene haré otra.

👶 Tarta de fresas y nata cerca de mí

Las instrucciones para añadir gelatina a la nata montada que se dan aquí son lamentablemente inadecuadas. La preciosa nata montada, llena de picos blancos y suaves, se transformó en una papilla inservible que parecía requesón caldoso cuando lo hice. Tuve que volver a la tienda (lo que fue un inconveniente) para comprar más nata espesa para volver a intentarlo. Pero antes, busqué en Internet “cómo estabilizar la nata montada”. Encontré dos recursos excelentes: 1) https://veenaazmanov.com/five-methods-to-stabilize-whipped-cream 2. http://www.cooksillustrated.com/how tos/8351-stabilizing-whipped-cream Descubrí dos consejos útiles: 1) Antes de aplicar la mezcla de gelatina a la nata montada, aplicar unas cucharadas de nata montada a la mezcla de gelatina. Esto equilibra la temperatura y evita que la gelatina se agarre al añadirla a la nata montada. 2) En cuanto la gelatina y la nata montada estén mezcladas, deje de mezclar. Lo único que hay que hacer ahora es incorporar la gelatina; no es necesario seguir batiendo la leche. – Cuando utilicé estas sugerencias, funcionó. El pastel fue bien recibido, pero no puedo dar a esta receta una calificación alta porque omitió este consejo vital sobre cómo estabilizar la nata montada y evitar el desastre.