Como hacer higos secos

🖖 Cómo secar higos en el microondas

Tengo muchas higueras grandes que producen mucha fruta fresca cada año. Todavía tengo algunas jóvenes, como higueras de tres años que acaban de empezar a dar frutos este verano. Como vivo en un entorno relativamente seco y cálido, cada verano recojo algunos de los frutos y los seco al sol en la terraza de mi casa.
Básicamente, el proceso de secado consiste en dejarlos al aire libre, al sol y en un lugar con viento, durante 7 a 10 días, dependiendo de la temperatura y la humedad para una correcta deshidratación. En cuanto a las temperaturas de secado, lo más importante es que se sequen en un lugar luminoso y seco. Hay que evitar los días de lluvia y la humedad elevada. Si llueve, cubra las bandejas con un plástico o, mejor aún, llévelas dentro a un lugar fresco, oscuro y seco antes de que deje de llover.
Necesitarás algunas bandejas de secado dependiendo de la cantidad de fruta que quieras secar. Yo probé varias cosas antes de decidirme por las bandejas de fruta desechables que me regalaron en mi frutería local (ver foto de arriba). Estas bandejas de fruta son cómodas de usar porque se apilan, lo que te permite usar muchas en un espacio limitado.

😃 Higos secos en el árbol

No puedo explicar todos los higos secos del planeta, pero los que tengo a mano son los Jenny’s Figs de Grecia, que son un producto de alta gama. Tienen un aroma a melaza, que se percibe al apretar suavemente uno y olerlo, parecido al de una mermelada hervida que acaba de quedarse en el fondo de la sartén, no es malo, sólo distinto, con un toque de caja de puros y aceite de naranja. Otra característica de estos higos que me gusta es el regusto distintivo de jarabe de arce. También puedo imaginarme galletas, chocolate y naranja si cierro los ojos… (Creo que lo ha descubierto: ¡me gustan!)
Los higos secos, en general, son dulces como la miel, no azucarados como los dátiles secos. Tendrán un sabor afrutado y a higo, y serán arenosos, lo que es bueno porque añade textura. La piel puede parecerse a la de un elefante, pero con el remojo o la cocción suave se ablanda.
Los higos secos son un excelente artículo de despensa para tener a mano. Son buenos tanto para los platos dulces como para los salados, ya que aportan dulzura, textura y sabor, como se ha mencionado, pero también son buenos para nosotros, ya que tienen el doble de fibra que los higos frescos y una gran variedad de minerales y nutrientes, como el calcio, el hierro y el potasio.

😛 Hecho en la naturaleza orgánica

Es el momento de empezar a secar los higos para el invierno cuando los árboles están completos y muchos higos han caído al suelo. Otra señal reveladora es ver a la gente comiendo higos gordos directamente de los árboles mientras da un paseo por la tarde.
No conozco a ningún croata que no tenga una higuera -o que conozca a alguien que la tenga- en Australia. Cuando pienso en higueras, sigo pensando en Croacia. También me recuerda a la forma en que le asisten los números dos. Por favor, no comas demasiados higos porque tienen un alto contenido en fibra. Es decir, a menos que realmente debas… si me entiendes.
Hay varios diferentes, y cada miembro de nuestra familia tiene un favorito. Algunos prefieren los más dulces, mientras que otros prefieren los más picantes. En cualquier caso, de mayo a septiembre se puede comer un higo fresco hasta la saciedad. Sin embargo, hay que empezar a secarlos en agosto para poder utilizarlos en otras épocas del año.

💞 Cómo conservar los higos

Una forma de prolongar la vida útil de los higos es secarlos o deshidratarlos para que puedan utilizarse durante todo el año y en las recetas. Este artículo responderá a las preguntas que pueda tener sobre cómo secar los higos. Cómo secar higos (Inicio / Cómo hacer / Cómo secar higos)
Una forma de alargar la vida útil de los higos es secarlos o deshidratarlos para que sean utilizables durante todo el año y puedan usarse en recetas. Este artículo responderá a las preguntas que pueda tener sobre cómo secar los higos.
El secado al sol, el método más natural para deshidratar cualquier fruta, es una de las formas más fáciles de secar higos. Deje que los higos maduren completamente antes de comerlos. Lave bien los frutos maduros después de que se hayan caído. Coloque la fruta en una rejilla después de cortarla por la mitad. Colocar la rejilla al sol es una buena idea. Los higos se secan al sol en sólo dos días. Para acelerar el proceso de secado se utiliza una plataforma/plancha de madera colocada sobre el fuego. La plataforma (hecha con el tronco de un árbol de nuez de betle) tiene huecos por los que puede pasar el aire caliente, lo que ayuda a secar los higos.