🏅 Receta de rancho canario
🏵 Tamales canarios
¡El Rancho Canario ha capturado completamente mi corazón! Es una rica sopa con mucho picante que también puede servir como plato principal. En un hogar canario donde se cocina desde el año punto, aprendí la sopa de la fuente. ¡Ahora me gustaría contarlo! La versión original incluye carne y chorizo (una forma de salami español), así como maíz en ocasiones. Sin embargo, no conviene sustituirlos porque la receta contiene muchos otros ingredientes deliciosos.
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Está íntegramente en español (por eso lo compramos.) Para llevarlo a la práctica). Es difícil describir la cocina española. Está la paella, pero ¿qué más hay? Cuando pedimos tapas, esperamos que sean exactamente eso: tapas. No tenemos paciencia para esperar hasta las 9 de la noche para empezar a cenar lentamente. Por eso, traemos la cena española a nuestra casa, pero a una hora que nos resulta más cómoda.
Elegimos la receta “Rancho Canario”, que puede parecer un guiso canario “de rancho”, pero rancho también puede significar “lío”. Como en un comedor. Es una comida que puede alimentar a un pequeño ejército (o a una familia numerosa). Guiso canario para un ejército, para ser exactos. La palabra “rancho” evoca pensamientos de escasez o carestía. Para alimentar a la familia, había que ser un genio: todo lo que se tenía iba al cocido.
Evidentemente, este plato es originario de las Islas Canarias. Por otra parte, ¿qué es la tradición canaria? Lo más probable es que su dieta haya sido influenciada por quienes vivieron en la isla y la colonizaron. Los colonos procedían en su mayoría de Andalucía y Castilla. También había muchos otros europeos y africanos. También hay una sorprendente influencia latinoamericana (de la gente que volvía a España de sus aventuras en el nuevo mundo).
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La cocina canaria se refiere a los platos e ingredientes tradicionales utilizados en la gastronomía de las Islas Canarias, y es una parte importante de la cultura local. La frescura, la variedad, la versatilidad y la abundancia de sus ingredientes (que puede ser consecuencia del largo aislamiento geográfico de las islas), la combinación de platos de marisco y carne, los factores culturales y el escaso conocimiento de la misma por parte del resto del mundo son sus principales características. Otras culturas, especialmente los habitantes aborígenes de las islas (guanches) y la cocina latinoamericana, han influido en la cocina canaria (especialmente tras la migración canaria del siglo XX a Latinoamérica). [requiere cita]
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Auténtica cocina canaria – Receta del Rancho Canario
👂 Gastronomía típica de gran canaria
Publicado el 1 de julio de 2019
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Las Islas Canarias están situadas en el Océano Atlántico.
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La cocina canaria es una forma de cocina que se encuentra en las Islas Canarias.
La receta también requiere una forma especial de pasta gruesa, que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados canarios. Puedes utilizar un tipo de espagueti más grueso si no encuentras el mismo tipo al hacer esto en casa (tienen un número en el paquete dependiendo de su tamaño – normalmente el no 4 es bueno).
2. Mientras tanto, haz el sofrito calentando el aceite de oliva en una sartén y ablandando la cebolla, con cuidado de no quemarla. Dejar cocer unos minutos el ajo, el tomate y el pimentón.
3. Cuando la carne y los garbanzos estén totalmente cocidos, añade el sofrito, la sal, la pimienta y el laurel a la olla. También puedes cocinar tu sofrito con azafrán o chorizo para darle más sabor y color.
Esta receta del Rancho Canario es especialmente buena durante los meses de invierno porque es una sopa espesa y abundante con una consistencia de guiso. No es el tipo de comida que se hace viral en Instagram porque no se fotografía bien, pero es deliciosa y refleja un plato tradicional canario.