Los decoradores también utilizan una versión sin huevo de la glasa real para evitar los riesgos sanitarios asociados a la ingesta de huevos crudos, como la salmonela. Para darle rigidez, se utiliza merengue en polvo en lugar de claras de huevo. Para una receta convencional más segura, las tiendas de comestibles venden claras de huevo refrigeradas pasteurizadas.
Para añadir dibujos y/o textura al fondant, se utiliza un tapete de impresión. Primero se extiende el fondant, seguido del tapete, que se coloca boca abajo sobre el fondant. Por último, se forma la impresión en el fondant haciendo rodar el rodillo sobre el tapete con suavidad pero con firmeza. A continuación se recortan las formas.
Sin embargo, este uso es discutible. Un especialista del personal de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. dijo a The Washington Post que el oro y la plata comestibles no han pasado por pruebas de seguridad previas a la comercialización en la FDA “porque nadie ha solicitado la aprobación previa a la comercialización”. (12)
El experto (que supuestamente habló bajo condición de anonimato) también fue citado en el artículo del Washington Post diciendo que no se había pronunciado sobre los metales comestibles, que se mueven por el cuerpo y que son “una forma costosa de tirar el oro”.
Consejo del pastelero: Como las piezas son ligeras y de plástico, no deben lavarse porque pueden deformarse y derretirse. Deje que se sequen completamente antes de guardarlas en una bolsa hermética o en un recipiente alejado de la luz solar directa.
Plazos de entrega: Todos los pedidos se envían a través de Australia Post desde la Costa de Oro, y los plazos de entrega difieren según el método de envío y la ubicación. El envío estándar tarda entre 3 y 7 días laborables en llegar a su destino, mientras que el envío urgente tarda entre 1 y 3 días laborables (más tiempo si se encuentra fuera del área metropolitana).
Consejo del pastelero: Como las piezas son ligeras y de plástico, no deben lavarse porque pueden deformarse y derretirse. Deje que se sequen completamente antes de guardarlas en una bolsa hermética o en un recipiente alejado de la luz solar directa.
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