Vichyssoise de calabacín

↪ Receta de sopa de crema vichyssoise – sopa fría de patatas y puerros

Nos ha dado calabacines para que hagamos pan de calabacín. De hecho, nos ha dado un montón de calabacines para que hagamos pan de calabacín. ¿Cuánta vichyssoise está buscando? Es una cantidad considerable de calabacín. Probablemente por eso se la conoce por aquí como la Dama del Calabacín.
Jim me dedicó una sonrisa cómplice, como si supiera exactamente lo que estaba pensando. El ataque de los calabacines gigantes ha vuelto con fuerza. Esta vez, le sigue su descendencia. El año pasado, una mujer de mi campamento de entrenamiento físico me regaló un calabacín grande, que guardé durante semanas en el frigorífico. Me costaba hacer cosas con él. Con un solo calabacín, pude hacer pizza de calabacín y pesto de calabacín.
Esta sopa vichyssoise es ideal para un día caluroso de verano. Estaba fantástica. Me sorprendió lo mucho que la disfruté. Las sopas de verduras cremosas y suaves no son mi preferencia. Normalmente, prefiero mis sopas con trozos y con carne. Kelley, en cambio, pidió una vichyssoise sedosa y cremosa. Puedo ver su punto de vista. Esta sopa era mala cuando estaba con trozos. Las verduras están blandas después de ser cocinadas. Estoy seguro de que eres consciente de lo mucho que desprecio las verduras blandas. Estaba muy bien una vez que terminamos de mezclar la sopa hasta conseguir una consistencia suave. Tenía una textura sedosa que era perfecta para un día caluroso de verano. Era ideal comer la sopa a temperatura ambiente. Los sabores de los puerros, las patatas y los calabacines se complementaban muy bien.

👉 Receta de sopa de patatas y puerros – cómo hacer vichyssoise

Vichyssoise de calabacín

🌙 Sopa de calabacín a la crema – quick & easy creamy zucchini

8 porciones

🙌 Receta fácil: cómo hacer una sopa de calabacín

250 mililitros (1 taza) 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla, puerros picados 1 taza de patatas peladas y cortadas en dados (250 ml) 1 1/2 galón (6 tazas) de calabacines verdes cortados en rodajas gruesas un cuarto de litro (5 tazas) de agua sazonar con sal y pimienta al gusto 14 taza (60 ml) 15% de la nata 1 cucharadita de comino en polvo ablandar los puerros en la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Combinar las patatas, los calabacines y el agua en un bol grande. Sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos (unos 15 minutos). Triturar la sopa en una batidora hasta que esté cremosa. Salpimentar y añadir la nata y el comino. Dejar enfriar un poco antes de refrigerar hasta que esté bien fría (unas 4 horas). Verter el caldo en ollas para sopa. *La foto de esta receta se puede encontrar en mi blog de comida. Publicado el 30 de julio de 2007 Únase a mi sitio web para ver más recetas deliciosas y maridajes de vinos. El blog de vinos y comida de Heather Chase, The Culinary Chase, se puede encontrar aquí. Si le ha gustado esta receta, también podría disfrutar de las siguientes sopas y guisos, así como de los maridajes de recetas de vino:
Natalie MacLean es una actriz británica.
La escritora de vinos más citada de Canadá
Natalie MacLean es la editora del mayor sitio web de reseñas de vinos de Canadá, que publica cientos de reseñas de vinos cada semana para un total de 291.560 suscriptores. En los World Food Media Awards de Australia, fue nombrada mejor periodista de bebidas del mundo. Natalie tiene dos novelas de Random House, la segunda de las cuales fue considerada uno de los mejores libros del año por Amazon. Hazte miembro de su plataforma hoy mismo para acceder a todas sus reseñas.

🤪 Sopa sencilla de calabacín y eneldo

Por fin llegó el verano a Bonnie Dundee, y sentí la necesidad de refrescarme porque no estaba acostumbrada al sol. Para el reto No Croutons Needed, decidí hacer una sopa fría. Me encanta el gazpacho, pero pensé que había que tratar el calabacín de otra manera… Entonces tuve la brillante idea de utilizar calabacín en lugar de su equivalente más invernal, el humilde puerro, como saborizante en la Vichyssoise….. El resultado me encantó, y la gran ventaja de esta sopa es que también se puede servir caliente si el tiempo no acompaña.
2 12 calabacines (ecológicos)
2 patatas medianas ecológicas
12 cebollas (medianas) (picadas finamente)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Leche semidesnatada Sal y pimienta
500 ml de agua hirviendo + 2 cucharaditas de caldo de caléndula
12 calabacines (cortados en cubos), parmesano rallado, aceite de oliva como guarnición
ralladura de limón (sin cera), perejil picado, aceite de oliva como guarnición
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🤝 Hsn | buena comida rápida: sopa de calabacín sedosa

He descubierto que las sopas frías son un gusto adquirido. Yo las adoro, pero ¿y el resto de mi familia? No del todo. Me gusta la vichyssoise tradicional, pero quería probar algo nuevo. Creo que el calabacín es un complemento perfecto, y el color verde pálido es precioso. Para evitar el amargor, asegúrate de utilizar sólo las secciones verde pálido y blanca de los puerros. ¿Odias el calabacín? No los utilice en absoluto para obtener una sopa fría suave y aterciopelada. The Beach House Cookbook 3 autora Mary Kay Andrews Haga un puré de la sopa por tandas en una batidora o con una batidora de inmersión (asegúrese de retirar el centro de la tapa para permitir que salga el vapor). 12 tazas de media leche, revolviendo, y añadiendo más media leche si es necesario para conseguir la consistencia deseada. Deje que se enfríe completamente antes de refrigerar hasta que esté listo para usar.
Cuando me incorporé a la redacción del Atlanta Journal-features Constitution en 1983, Thelma’s Kitchen, en la avenida Techwood, era un lugar habitual de encuentro a la hora de comer para policías, reporteros del AJC y personal de la cercana Gra…