💎 Puré de puerros y patatas
🥇 Pechuga de pato sobre puré de puerros a la naranja y boniato hd
¡¡¡Es hora de hacer más puré de patatas!!! Este puré de patatas con ajo y puerros ya apareció en mi receta de Bangers & Mash con Jus al rojo vivo hace unas semanas. Tenía que hacerlos de nuevo y compartirlos con vosotros porque estaban deliciosos. Son un complemento perfecto para una variedad de platos. Tienen suficiente sabor para hacerlos más interesantes que el puré de patatas normal, pero no tanto como para abrumar o competir con su plato.
Los puerros siempre han sido uno de mis favoritos. Si llevas un tiempo leyendo mi blog, sabrás que me encantan las cebollas en general, y los puerros forman parte de la familia de las cebollas. Cuando los estoy picando, una cosa que siempre me recuerda este hecho es que ¡me hacen llorar los ojos! Creo que tengo los ojos extremadamente sensibles, lo que no era ideal cuando trabajaba como cocinero de preparación y tenía que cortar y picar unas tres grandes redes de cebollas en una sola vuelta. En cualquier caso, ¡el sabor vale la pena la incomodidad!
Este plato se recalienta estupendamente después de guardarlo en la nevera durante unos días. También se congela bien, por lo que es ideal para preparar comidas con antelación. Combinan bien con cualquier tipo de carne, incluida la de vaca, cordero y pollo. También son perfectas para una barbacoa: ¡sólo hay que ponerlas en una gran fuente y dejar que todos se sirvan!
😂 Vieiras a la parrilla, puré de patatas y puerros y caldo de setas
Buenos días a todos. Para mí, la semana pasada estuvo repleta de viajes y aventuras. En cierto modo, 2015 ha empezado con fuerza. Había nieve por todas partes. Era un espectáculo impresionante, pero también hacía mucho frío. Cada vez que hacíamos una pausa en la conducción, me apetecía mucho algo acogedor y relajante.
A mi hija también le gustaban las sopas calientes después de un día de jugar en la nieve y admirar la belleza que la rodeaba. Por eso, hoy he compartido con vosotros un puré de guisantes, patatas y puerros. Este sustancioso puré, que también puede llamarse sopa, tiene sabor a ajo, comino y orégano. Es, sin duda, un alimento reconfortante para tu pequeño en estos preciosos días blancos.
Dado que entran en la categoría de las “Dirty Dozens”, es mejor utilizar patatas blancas ecológicas para la comida del bebé. La patata russet es una buena elección para esta receta porque conserva mejor su textura que otras variedades de patatas blancas.
Cuando almacene las patatas blancas, manténgalas a temperatura ambiente y lejos de la luz solar directa. Ya que tiene el potencial de inducir la germinación y el arrugamiento. Elija patatas que no tengan brotes ni marcas verdes en la tienda.
🐭 Puerros y patatas – receta de comida para bebés +9m
Con la llegada del otoño, es hora de reintroducir esos platos sustanciosos y cálidos que te calientan el corazón y el alma. Los puerros mantecosos coronan este plato pecaminosamente rico. Yo he utilizado boniatos, pero la calabaza o el apio también funcionan bien.
En una sartén grande y alta, derrite una barra de mantequilla a fuego medio-bajo mientras se cocinan las batatas. Coloca los puerros y remueve para cubrirlos cuando la mantequilla empiece a hacer espuma; sazona con sal. Como no quiere que los puerros adquieran color, remueva regularmente. Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que estén blandos y translúcidos.
Ponga los boniatos en una batidora, retire las hojas de laurel y el ajo de la mezcla de crema y añada la mitad de la crema. Hacer un puré hasta que esté suave pero espeso, parando para remover a menudo. Añadir suficiente nata para conseguir un puré suave pero espeso. La consistencia debe ser similar a la del puré de patatas.
🌷 Puré de zanahorias y puerros
En el hospital, conseguí unos buenos puerros grandes en mi bolsa “Lo mejor del mercado”. Recordé que tenía un puré de patatas y puerros y me di cuenta de que no había compartido la receta en este sitio antes. El color es ligeramente terroso e inquietante, pero el sabor lo compensa con creces.
En una olla, cubrir las patatas con agua fría. 1 cucharadita de sal kosher Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y continuar la cocción durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva y saltear los puerros y las chalotas hasta que empiecen a caramelizarse. En una batidora o procesador de alimentos, mezclar los puerros/chalota. Vierta la leche. Hágalos puré hasta que estén completamente suaves. Devuelve las patatas a la olla después de escurrirlas. Combine la crema agria y la mantequilla en un bol para mezclar. Utiliza un machacador de patatas viejo o el dorso de una cuchara para machacarlas. Quedarán un poco troceadas, pero tendrán personalidad. Incorpore el puré de la familia allium. Al gusto, sazonar con sal y pimienta. Vuelve a calentar las patatas en el horno a 350º, selladas, a la hora de la cena.