💖 Vieiras al horno al natural
😁 Las mejores vieiras al horno| increíblemente deliciosas
Este plato de vieiras al horno cocinado por los amigos de mi padre, Fred y Patricia, fue la primera vez que probó las vieiras. Estas vieiras le impresionaron tanto que pasó casi un mes intentando repetirlas. El resultado son estas deliciosas vieiras al horno.
Esta receta me gusta porque es fácil de preparar y se cocina fácilmente. Las vieiras se hornean en una salsa blanca hecha con mantequilla, vino blanco y harina, y se cubren con pan rallado.
Cuando se trata de vieiras, se puede elegir entre las de mar y las de laurel. Para esta edición, utilizamos vieiras de mar más grandes, pero mi padre recuerda que Patricia se las hacía con vieiras de laurel.
Las vieiras de mar son más grandes, con un diámetro de un cuarto o más, mientras que las de la bahía son mucho más pequeñas, con un diámetro de una pulgada o menos. Las vieiras de mar son más populares (y menos caras), así que son las que probablemente encontrará en el mercado.
Las vieiras están terminadas cuando están casi totalmente opacas por dentro. Deben tener una textura suave; si están demasiado firmes o ásperas, se han cocinado demasiado. Cocínalas un poco más si quieres que sean sanas. Si necesitan más cocción, caliéntalos uno o dos minutos más.
🤯 Receta de vieiras al horno
Estas vieiras horneadas rápidamente (la concha es opcional) están cubiertas con pan rallado panko, ajo y vino blanco antes de ser horneadas para una sencilla receta de aperitivo que es ideal para las fiestas. Esta receta sirve para 8-12 personas.
Durante mucho tiempo me dijeron que despreciaría las vieiras. Me negaba a comerlas, a probarlas y a tener algo que ver con ellas. No probé las vieiras hasta que me vi obligada a hacerlo en un evento en el que se servían (y no pude evitarlo).
En ese momento me di cuenta de que estaba absolutamente equivocada con respecto a las vieiras, y nunca miré atrás. Ahora, me gusta servirlas como aperitivo, y creo que son especialmente apropiadas para las fiestas porque son un poco más elegantes y algo que no vemos todos los días.
¿Es realmente tan difícil cocinar vieiras? Las vieiras tienen fama de ser difíciles de cocinar, sobre todo cuando se doran en el horno, pero esta técnica para las vieiras al horno las convierte en un juego de niños. Esta forma es más indulgente, y hay mucho menos riesgo de cometer un error.
📓 Receta fácil de vieiras al horno
Las vieiras son sorprendentemente rápidas y sencillas de cocinar en casa, y esta versión al horno hará que añada este marisco a su menú diario. Basta con mezclar las vieiras con mantequilla y ajo antes de hornearlas, y luego cubrirlas con pan rallado. Estarán listas en menos de 30 minutos, lo que le dará el tiempo suficiente para preparar una o dos guarniciones rápidas y poner la mesa. Las vieiras al horno son lo suficientemente elegantes para una cena, pero lo suficientemente rápidas para una noche entre semana.
Esta receta puede hacerse con vieiras frescas o congeladas. A no ser que vivas en una ciudad costera donde puedas conseguir vieiras súper frescas con regularidad, las vieiras congeladas son el camino a seguir. Son súper frescas si se mantienen bien congeladas, sobre todo porque la mayoría de las vieiras frescas que se venden en las tiendas ya están congeladas. El pescado congelado es aún más rentable. Para obtener un mejor rendimiento, descongélelas durante la noche en el congelador.
Esta receta de vieiras al horno es deliciosa con pasta. Como salsa, rocíe la mantequilla de ajo al final. Sírvelas con arroz o patatas y una verdura básica como ajos asados o espárragos salteados.
📑 Cómo hacer vieiras al horno | allrecipes.com
En 1967, Kathryn Meininger empezó a escribir y publicar poesía. Comenzó a escribir en línea en 2010 después de cofundar y editar la revista técnica “Footsteps”. Se licenció en biología en la Universidad William Paterson y se doctoró en medicina podológica en la Escuela de Medicina Podológica de la Universidad de Temple.
El gran músculo abductor, que la vieira utiliza para abrir y cerrar su concha, es el que se obtiene al comprar vieiras frescas. Las vieiras tienen una gran variedad de formas y tamaños. Las vieiras calicó son pequeñas, del tamaño de la punta del dedo, mientras que las vieiras de mar son más grandes, del tamaño de un malvavisco, y las vieiras de laurel están en el centro. Las vieiras son relativamente sencillas de cocinar, aunque algunas recetas exigen que se empapen primero en leche. Las vieiras se pueden ablandar remojándolas en leche y eliminando cualquier olor a pescado.
Las vieiras frescas deben comprarse a un vendedor de confianza. Para no contraer ninguna enfermedad de origen alimentario, fíjate en si el vendedor y los trabajadores utilizan técnicas seguras de manipulación del marisco. Compruebe si las vieiras están refrigeradas o almacenadas sobre un lecho de hielo que no se derrita. Las vieiras deben tener un olor suave y fresco y deben estar húmedas y ser de color blanco opaco, sin bordes dorados.