👇 Recetas con coliflor hervida
↘ Receta de coliflor asada – 4 maneras
Este fue un buen giro a la simple coliflor hervida con mantequilla, sal y pimienta que hice anoche. Cambié muchas cosas. No herví la coliflor durante el tiempo que pedía la receta porque no quería un plato blando. También la freí en la sartén con el pan rallado, la mantequilla y la cebolla durante un poco más de tiempo. Esto no sólo mantuvo el pan rallado crujiente, sino que también dio a la coliflor más sabor por el tiempo extra de fritura. En general, fue un plato delicioso, y si pudiera, le daría un 4,5. ¡Lo volveremos a hacer sin duda!
Corté la coliflor en ramilletes pequeños y los cociné hasta que estuvieran tiernos. Me pareció que el plato terminado estaba bien como se describe, pero una generosa espolvoreada de parmesano recién rallado lo cambió todo. Voy a probarlo con Gruyere la próxima vez. Muchas gracias.
Este fue un buen giro en la simple coliflor hervida con mantequilla, sal y pimienta que hice anoche. Cambié muchas cosas. No herví la coliflor durante el tiempo que pedía la receta porque no quería un plato blando. También la freí en la sartén con el pan rallado, la mantequilla y la cebolla durante un poco más de tiempo. Esto no sólo mantuvo el pan rallado crujiente, sino que también dio a la coliflor más sabor por el tiempo extra de fritura. En general, fue un plato delicioso, y si pudiera, le daría un 4,5. ¡Lo volveremos a hacer sin duda!
😶 Cómo cocinar la coliflor
La coliflor, al igual que el repollo y el brócoli, es una brassica con una masa de pequeñas y apretadas cabezas florales (llamadas cuajadas) que emergen de un grueso tallo central para formar una única cabeza redonda con hojas verdes ahuecadas alrededor. Tiene un sabor suave y delicado y una textura fuerte, casi cerosa.
La variedad de coliflor más común es la blanca, pero también existen variedades verdes y moradas, así como la coliflor Romanesco, más dulce y con sus característicos floretes puntiagudos. La coliflor, como todas las brásicas, huele fatal si se cocina demasiado, así que basta con cocerla unos minutos.
Retira las hojas que la rodean (que pueden cocinarse si aún están frescas). Conserva las verduras con tallos más gruesos para el caldo). Cortar los ramilletes individuales del tallo central de las coliflores grandes, y volver a cortarlos si se desea. Para que todos se cocinen al mismo tiempo, puedes terminar con floretes de tamaño similar. Después, puedes lavarlas. Las coliflores pequeñas, que son más pequeñas, pueden cocinarse enteras.
Al cocer los ramilletes de coliflor al vapor (5-10 minutos), manténgalos en posición vertical en la vaporera para que mantengan su forma. Incluso es posible hervirla (tarda 5-10 minutos para los ramilletes; unos 10 minutos para una coliflor entera). Para asegurarse de que no se cocinan demasiado, mídalos a menudo con la punta de un cuchillo en ambos métodos de cocción.
💟 Cómo cocinar floretes de coliflor
A menudo lo único que me apetece comer son simples verduras al vapor. La coliflor ligeramente cocida al vapor está deliciosa rociada con aceite de oliva y espolvoreada con una pizca de sal marina. Pocas cosas saben mejor. Otra ventaja de la coliflor al vapor es que se puede congelar. Guarda en una bolsa y ponle hielo a lo que no comas hoy para otra comida más adelante en la semana. Seguir leyendo
Pon a hervir una o dos tazas de agua en una cacerola poco profunda con tapa, como una sartén, si no quieres complicarte con una vaporera. Retira la tapa y coloca los ramilletes en una sola capa en la sartén. Tapa, vuelve a hervir a fuego lento y cuece al vapor como se indica (5-7 minutos). Escurre la coliflor con cuidado, dejando la tapa entreabierta sobre la cacerola para mantener la coliflor dentro.
Los chefs elaboran todas nuestras recetas, que luego son revisadas por nuestro personal formado en oncología. Kate Ueland, MS, RD, dietista titulada, revisó cada una de ellas para asegurarse de que se basan en pruebas empíricas y cumplen los criterios de la Academia de Nutrición y Dietética.
😊 Recetas de coliflor para comidas fáciles y saludables
Estamos teniendo algunos problemas con las funciones de ingredientes de nuestra tienda en este momento. Lo pondremos en marcha lo antes posible, pero mientras tanto, puedes buscar nuestras recetas, hacer una lista de la compra y añadir ingredientes a tu cesta en nuestra sección de comestibles.
La coliflor es una verdura nutritiva y versátil, baja en calorías y rica en fibra. Su sabor suave y a nuez es igual de agradable al hornearse en un esponjoso queso de coliflor que al triturarse en forma de “arroz” y mezclarse con hierbas y verduras. Sin embargo, según las estimaciones de WRAP, cada año se tiran 46.000 toneladas de coliflor. Esto equivale a 88 millones de libras esterlinas de coliflor tiradas a la basura. Siga leyendo para saber cómo aprovechar este ingrediente de moda.