Natillas de huevo sin maicena

💜 Receta de natillas de huevo

Receta de natillas de vainilla con fotos paso a paso. Las natillas son una de las salsas más fáciles de hacer. En este artículo de recetas comparto una sencilla salsa de natillas de vainilla, hecha sin huevos y sin polvo para natillas.
También se pueden hacer natillas sin huevo. El almidón de maíz se utiliza como agente espesante en lugar de los huevos en una receta de natillas sin huevo. El almidón de maíz es una harina de color blanco derivada del endospermo del grano de maíz. También se conoce en la India como harina de maíz.
Todos los ingredientes, como la leche, el azúcar y el almidón de maíz, se mezclan y se cuecen lentamente a fuego lento hasta que la salsa se espesa para crear las natillas sin huevo. Modificando las proporciones de leche o de polvo de natillas, la consistencia de las natillas puede ser fina, media o densa.
Hacer natillas es muy fácil. Recuerde cocinar la mezcla de las natillas a fuego lento y remover con suavidad. También puede utilizar natillas en polvo en lugar de almidón de maíz. Sin embargo, yo he utilizado el almidón de maíz como espesante. También se pueden utilizar como espesantes las natillas en polvo, la harina de arroz, la harina de raíz de flecha, la fécula de patata y la fécula de tapioca.

😬 Receta de natillas sin nata

En una olla pequeña, vierta 1 taza de leche. A fuego medio-alto, escaldar. En un bol pequeño, combinar el azúcar, la sal, la harina y 1/2 taza de leche. Reducir el fuego a medio. Verter la mezcla de harina en la leche que se ha escaldado. Remover continuamente. Poner la yema del huevo en una taza pequeña. A la yema de huevo, añadir 1/2 taza de la mezcla de nata hirviendo y remover enérgicamente hasta que se haya removido. Volver a ponerlo en la olla y proceder a la cocción durante 1 minuto. Añadir la vainilla y la mantequilla. OPCIONAL: Para añadir un sabor extra – añada 1/2 taza de sus chispas de caramelo favoritas (chocolate, caramelo de mantequilla, mantequilla de cacahuete, etc.) y revuelva hasta que se derrita. Guarde en recipientes con tapa en envases de plástico o de vidrio. Refrigere antes de servir por lo menos de 20 a 30 minutos.

👀 Receta de flan de harina de maíz sin huevos

21 de septiembre de 2017 por Susan S. Bradley No he visto un flan de vainilla más bonito en el mundo. Este es el mejor pudín de vainilla que he comido nunca, ligero, delicado, decadente, delicioso y perfectamente cremoso, con una sensación de volumen en la boca.
Iba a hacer una actualización rápida del pudín, pero, bueno, una cosa llevó a la otra, y en su lugar, ahora he hecho una montaña de investigación. Un simple antojo de pudín de caramelo inició la exploración. Cogí una receta estándar de algún sitio, fui directamente a la cocina y en menos de 10 minutos lo preparé.
Así que esa debacle me dio mecanismos y proporciones para contemplar. Y aunque más tarde perfeccioné el Ultimate Salted Caramel Pudding (con la variante Butterscotch Pudding), ahora estoy más centrado en comprender la ciencia subyacente, de modo que cualquier sabor de pudín que quiera en el futuro pueda ser desarrollado fácilmente y con éxito.
Sin embargo, no estoy considerando el chocolate aquí, ya que hice mucha investigación y pruebas antes sobre ese tema. Vea el Ultimate Chocolate Pudding de LunaCafe si está interesado en el mejor pudín de chocolate del universo conocido.

🤨 Cómo espesar las natillas sin maicena

Una de esas recetas en las que se puede variar constantemente son las natillas de vainilla. En esta ocasión he hecho un flan de vainilla, pero también se pueden probar otros sabores como el de clementina, que hice hace poco para mi trifle de clementina, el de chocolate o el de whisky al final.
No es en absoluto difícil hacer esta receta, pero hay que estar pendiente de ella. Decidí añadir un poco de almidón de maíz porque las yemas de huevo se cuajan rápidamente durante el calentamiento, nadie quiere huevos revueltos en sus natillas, ¿verdad? El almidón de maíz no sólo ayuda a que los huevos no se cuajen, sino que también ayuda a que las natillas sean ligeramente más espesas.
Las natillas se hacen con yemas de huevo. Las yemas hacen que las natillas espesen y le dan un bonito tono amarillo. Algunas recetas sugieren que se utilicen huevos enteros, especialmente los más viejos. Yo las he probado todas y, personalmente, me gusta más con las yemas solas. Es una pena, por supuesto, tirar las claras. Puedes congelarlas o hacer merengue con ellas.
Poner la leche y la nata líquida en un cazo y llevarla a ebullición. Bate los huevos junto con el azúcar, la vainilla y la fécula de maíz en un bol grande hasta que estén bien mezclados. Mientras se bate, se vierte la leche caliente sobre los huevos. Para evitar los huevos revueltos, es muy importante seguir batiendo. Vuelve a verter la mezcla en el cazo y sigue removiendo a fuego lento con las natillas. Vierte la mezcla en un bol cuando las natillas empiecen a espesar y cúbrelas con film transparente. Asegúrate de que las natillas tocan el film transparente. Dejar que se enfríe por completo.