🌞 Albóndigas en salsa thermomix
☀ Albóndigas al vapor en thermomix
Aquí hay un hecho divertido para ti. Antes de la semana pasada, nunca había comido albóndigas suecas. De alguna manera, toda mi vida me eran esquivas. Sólo he estado en Ikea dos veces, y en ninguna de ellas he probado sus populares albóndigas suecas. Os gustará saber que ahora he cambiado ese olvido y os traigo hoy esta receta al estilo Thermomix.
LH y yo nos dijimos que tendríamos que tener una cita para comer o cenar temprano e ir a Ikea a probar sus populares albóndigas suecas, sólo para ver si las mías estaban cerca, ¡sería una cita de arranque barata! No muy lejos de nosotros está Ikea.
Con sólo un puñado de ingredientes, estas albóndigas son muy rápidas de hacer y las acompañé con puré de patata y jalea de arándanos, ya que no tenía a mano la auténtica mermelada de arándanos rojos y he leído que la jalea de arándanos rojos es casi una segunda opción. De todos modos, lo disfrutamos.
Ingredientes de la salsa de albóndigas sueca, en el centro en el sentido de las agujas del reloj, 400 gramos de caldo de carne, 100 gramos de leche, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 50 gramos de mantequilla en dados, 30 gramos de harina normal y 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
🖐 Albóndigas thermomix skinnymixers
3 dientes de ajo pelados20 gramos de aceite de oliva20 gramos de azúcar50 gramos de pasta de tomate, o 1 sobre (dos cucharadas) de sal y pimienta, Al gusto2 x 400 gramos de tomates picados Hojas de albahaca y orégano, Pequeño puñado de tomates picados
AlbóndigasColoque en una fuente TM el queso romano cortado en dados de 1,5 cm, el ajo y el perejil. Picar 10 seg/velocidad 9. En el vaso de la TM, añadir la carne, el agua, el pan rallado y los huevos. Al gusto, aplique sal y pimienta. 10 seg/velocidad mezclar 4. Durante otros 5 segundos/velocidad 4, raspe los lados y mezcle. Para enrollar la mezcla fina en pequeñas bolas, se deben hacer unas 36 albóndigas. Tendrá que utilizar tanto la bandeja superior como la inferior para introducir las albóndigas en la bandeja del varoma. (No es necesario lavar el bol). SalsaEn el bol de la TM, añada el ajo pelado, la cebolla cortada en cuartos y las hierbas y bata durante 5 segundos/velocidad 7. Raspe el bol. Aplique el aceite de oliva a 10 gramos. Cocer 3 min / Varoma / velocidad 1. Si añade otras verduras a la salsa, hágalo ahora y mezcle el bol durante 5 segundos/velocidad 7 (o según sea necesario para obtener la consistencia deseada). Añada el resto de los ingredientes y mezcle durante 5 segundos/velocidad 5. Coloque las albóndigas con el Varoma encima y cocine durante 18 min / Varoma / velocidad 2. Sobre los espaguetis cocidos, sirva.
💭 Albóndigas thermomix para comer con los dedos
Por Tamara 3 Comentarios ¡Un favorito de la familia en esta casa! Es una comida equilibrada y sabrosa que se come con arroz integral y ensalada de la huerta. El héroe definitivo de esta receta es la salvia en las albóndigas y mi ingrediente favorito (ahora, no tan secreto). Para más verduras, ver las notas de abajo.
En la bandeja del Varoma, las albóndigas se pueden cocinar al vapor mientras se calienta la salsa de tomate. Cocine durante 25 minutos con la salsa y las albóndigas, en el Varoma, Velocidad 2. Para asegurarse de que las albóndigas están cocidas, asegúrese de que no son demasiado grandes.
Puede añadir verduras a las albóndigas o a la salsa de la pasta si desea tener más verduras en el plato. Yo suelo picar la berenjena, el calabacín y la zanahoria de Pace 8 y añadir algunas espinacas y pimiento a la mezcla de las albóndigas o a la salsa de la pasta (añadir a la mezcla de la cebolla y picar a velocidad 5). Ya tienes las verduras cubiertas.
Vivo en Melbourne y soy una apasionada consultora de Thermomix. Me encanta cocinar, la comida y la nutrición que son buenas. Los clientes satisfechos son lo que me hace vibrar y para ellos se ha hecho este blog. Un lugar para guardar todas mis recetas, consejos y sugerencias. Por favor, dejad comentarios para saludar. ¡Espero que os guste! Si tienes alguna pregunta sobre Thermomix, ponte en contacto conmigo en tamara.m.morris@gmail.com
😲 Albóndigas en salsa de tomate
El día que probé las auténticas albóndigas griegas, conocidas como Souzoukakia, mi mundo gastronómico dio un vuelco. Estas albóndigas las hacía una antigua abuela griega. Nunca había probado una carne tan húmeda. Estaba muy lejos de lo que había crecido en los años 70 como niña australiana.
Las albóndigas fueron la mayor revelación de todos los platos que probé. Afortunadamente, la comunidad griega de Townsville se había reunido, había debatido sobre la mejor manera de hacer los platos tradicionales y había creado un libro de cocina.
En segundo lugar, se mezclan todos los ingredientes de la Souzoukakia. A continuación, empiece a preparar la salsa de tomate y tendrá tiempo de enrollar los rissoles mientras se cocina la salsa de tomate y ponerlos en el Varoma, listos para cocinarlos al vapor.
Por favor, deja un mensaje si has probado la receta y hazme saber tu opinión. Tus comentarios me ayudan a decidir qué debo hacer y a compartir recetas. También me encantaría saber cuál es tu plato favorito de TM, o tal vez tienes una sugerencia que debería hacer y compartir para otra receta.
Tenía una abuela griega a la que le encantaba cocinar, pero nunca, irónicamente, hacía comida griega… ¡Me sentía tan privada! No fue hasta hace poco que empecé a jugar en la cocina con platos griegos por mi cuenta. Estoy encantada con esta receta. Se ve preciosa y no puedo esperar a que se hagan estas albóndigas. También tengo un libro de cocina griega favorito que recogí de una iglesia griega y que, de tanto usarlo, se está rayando y llenando de manchas. Esos son los mejores libros de cocina.