💮 Como hacer langostinos cocidos
🥨 Cómo hervir gambas crudas
Si tienes tiempo, marina los langostinos en aceite de oliva, ajo y pimienta durante sólo 20 minutos (si no, sáltalo). CONSEJO PRO: Justo antes de freír, añade sal para que no se extraiga el jugo de las gambas = ¡menos gambas jugosas y no tan doradas!
Fríe en abundancia, ¡no abarrotes la sartén! Menos langostinos = mejor color = fácil de manejar = no se sobrecocinan. (PRO TIP: Para dorar, usamos mantequilla Y aceite. Mantequilla = mejor sabor, pero si sólo usas mantequilla, ésta se quema a la alta temperatura necesaria para hacer los langostinos dorados)
Más mantequilla (opcional) – esto es opcional, cuando se emplata (¡en la foto!) producirá una salsa extra con factor sorpresa y proporciona mucha salsa para fregar con pan. CONSEJO PROFESIONAL: Se aplica al final, porque si se añade al principio se acaban friendo las gambas en la mantequilla.
Lo mejor es nuevo, pero hoy en día, ¡el congelado está realmente bien! Hace 5 años no lo habría dicho. Pero hoy en día hay gambas congeladas de muy buena calidad. Busca los congelados altos y gordos, que son los que mejor funcionan si se usan congelados;
Cocinar en toneladas, ¡no abarrotar la sartén! Sartén abarrotada = langostinos guisados en lugar de dorados. Se trata de probar para obtener un sabor óptimo. Recuerde, ¡sabor = color! Así que cuece la mitad de las gambas, luego córtalas y después cuece la otra mitad. También es más fácil conseguir cocinar menos gambas a la vez, es decir, darles la vuelta de una en una.
↘ Cómo hacer una cáscara de gamba hervida fácil
Una salsa de soja muy básica es todo lo que necesita y seguro que tendrá una comida fantástica. Por ejemplo, cuando los camarones vivos están en temporada en muchos restaurantes de estilo cantonés aquí en los Estados Unidos: Langostino de Santa Bárbara o langostino de mar, verá toneladas de clientes que piden gamba blanca hervida, o ⁇ .
Lo que más me gusta de las gambas vivas frescas es que son tan suaves, blandas y súper deliciosas que la cabeza está repleta de bondades similares a las del huevo. Además, como la gamba estaba casi viva y coleando, ¡la carne era tan suave y saltarina!
Aclara bien las gambas. Mezclar los ingredientes de la salsa para mojar. Reservar. Llevar a ebullición el agua, el jengibre, las cebolletas y el vino. Mueva las gambas en el agua, cúbralas y cocine las gambas durante unos 2 minutos hasta que estén hechas. Escurra y pase las gambas a una fuente de servir. Con la salsa para mojar, servir inmediatamente.
🤖 Cuánto tiempo hay que hervir las gambas sin cáscara
En primer lugar, me gustaría desearos a todos un feliz año nuevo para comenzar mi último post del año 2010 (o el décimo post de Yi Reservation). También agradezco sinceramente a todos los que han visitado este blog y han hecho comentarios. Ha habido más de 1000 visitantes de todos los continentes desde el lanzamiento oficial de la Reserva Yi el 10/12. En 2011, espero compartir más recetas divertidas y su continuo apoyo será muy apreciado.
Quería compartir un sencillo plato festivo cantonés llamado gambas blancas hervidas con el espíritu de las fiestas en mente. La gamba blanca hervida, a pesar de su nombre poco apetecible, es uno de mis platos cantoneses favoritos y quizá una de las mejores formas de cocinar gambas frescas. La gamba blanca hervida se cocina en agua hirviendo por medio de la cocción de gambas frescas, lo que permite conservar todo el sabor natural de las gambas y captar el punto máximo de su dulzura (sabor) y crujiente, como su nombre indica (textura).
Ahora mismo tienes claro que la frescura de las gambas es el secreto de esta comida. Os juro que casi pude saborear el sabor de las gambas cuando conseguí unas gambas vivas grandes que veis en la receta. Utilicé un método de doble cocción a prueba de fallos para que el plato tuviera una consistencia de restaurante, un truco que aprendí en un reciente viaje a Hong Kong. Las gambas se cocinan muy rápido, por lo que conviene manejarlas lo antes posible. Yo suelo servirlo caliente hasta que las gambas están hechas. Pelar el caparazón y mojar las bondades en la salsa (receta incluida) o simplemente comerlas directamente es la forma perfecta de disfrutar de las gambas.
🌱 Cuánto tiempo hay que hervir las gambas congeladas
No complique demasiado el método de cocción. Deje que la frescura del océano y el sabor superior del alimento hablen por sí mismos si tiene los mejores langostinos australianos de calidad de exportación disponibles. De eso se trata la vista de los Langostinos Salvajes.
Deje que el agua vuelva a hervir en la olla; continúe la cocción durante 1 minuto (langostinos pequeños y medianos) o 2 minutos (langostinos grandes). Los langostinos cocidos empiezan a flotar en la superficie cuando están listos, se vuelven opacos y de color ligeramente rosado y surge un pequeño hueco entre el cuerpo del langostino y su caparazón.
Enfriados en hielo con trozos de limón, o acompañados de su salsa de marisco favorita, sirva sus langostinos salvajes ideales tal cual. Disponga de un cuenco para los dedos y un plato adicional para las cáscaras que se desechan.