Galletas decoradas con fondant

🌝 Cómo guardar las galletas cubiertas de fondant

Espolvorear la superficie de trabajo y el rodillo con harina. Estirar la masa hasta un grosor de medio centímetro aproximadamente, espolvoreando si es necesario con harina extra para evitar que se pegue. Cortar en formas ideales y poner en bandejas forradas con papel de horno.
Siento mucho que el tuyo no haya conservado la forma. Sin embargo, me alegro de que te guste el sabor. La cantidad de harina puede ser la culpable. Lo único que puedo decirte es que utilices las proporciones del dl (decilitro) según la receta en lugar de intentar convertirlo a gramos.
Medí 6 dl de harina (y la pesé para poder usarla en gramos la próxima vez:-)) y al instante vi que era más que usando una tabla de conversión. El azúcar en polvo fue el único que utilicé, ya que no tengo un procesador de alimentos. Pesé 2,5 dl de azúcar granulado y utilicé azúcar en polvo para ese peso.
Acabo de abrir una cuenta de Pinterest de Miss Marzpian y si alguna vez te apetece echarle un vistazo (y no tienes tiempo de revisar todo el contenido de mi blog, poco a poco empezaré a añadir imágenes de mis recetas/proyectos favoritos allí)
¡Hola Connie! ¡Gracias por tu pregunta! ¡Me comprometo a convertirlos en gramos la próxima vez que los haga! Mientras tanto, ¿supongo que las unidades métricas están bien cuando se usan gramos? Dl es sólo una abreviatura de “decilitro” o 1/10 de litro, o 100 ml, que se utiliza aquí.

💟 Sello de galletas fondant

Azúcar, jarabe de glucosa, grasa vegetal (palma), humectante (glicerol), emulgente (ésteres de ácidos grasos mono y diglicéridos del ácido cítrico), espesante (tragacanto), conservante (sorbato de potasio), aromatizante, regulador de la acidez (ácido cítrico), puede contener (NUTS)
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💚 Receta de fondant

Aprende a decorar con fondant si quieres que tus tartas caseras tengan un aspecto más impresionante o profesional. El fondant es una pasta densa y suculenta que puede enrollarse para cubrir un pastel sin problemas. También se puede elaborar una selección de decoraciones tridimensionales de fondant para añadirlas a su tarta. Como el fondant se trata y almacena de forma diferente a los glaseados convencionales, aprenda a utilizar el fondant de forma eficaz para su próximo postre.
Escarcha la crema de mantequilla con tu pastel. Coloca tu pastel, como papel de pergamino o una almohadilla de silicona, sobre una superficie de trabajo. Antes de empezar, asegúrate de que la parte superior de la tarta está nivelada. Con el glaseado de crema de mantequilla que elijas, cubre la parte superior y los lados de tu pastel.1]
Ten el pastel escarchado refrigerado. Lleva el pastel escarchado de 15 a 20 minutos a la nevera. Es importante que el glaseado de crema de mantequilla se asiente para que la superficie esté firme y sea fácil de trabajar. Asegúrate de que tienes suficiente espacio en tu nevera para asentar el pastel, de modo que los objetos no golpeen o empujen el pastel en tu nevera .2]
Es posible que tengas que refrigerar el pastel durante más tiempo si vives en un entorno cálido o es una época del año en la que hace calor. Guárdalo en el frigorífico hasta que el glaseado se haya secado un poco y, al tocarlo, el dedo no deje huella.

🧔 Cómo pegar el fondant a las galletas

Los decoradores suelen utilizar una versión sin huevo de la glasa real debido a los problemas de salud que conlleva la ingesta de huevos crudos, como la salmonela. En lugar de las claras de huevo, se utiliza merengue en polvo para crear rigidez. Para una receta más segura y convencional, las claras de huevo refrigeradas y pasteurizadas se venden en los supermercados.
Para añadir diseño y/o textura, se puede utilizar un tapete de impresión con el fondant. Primero se extiende el fondant y después se coloca el tapete boca abajo sobre el fondant. Finalmente, se crea la impresión en el fondant pasando suave pero firmemente sobre el tapete con el rodillo. A continuación se recortan las formas.
Sin embargo, este uso es controvertido. El Washington Post afirma que un experto en personal de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. dijo que el oro y la plata comestibles no han pasado las pruebas de seguridad previas a la comercialización en la FDA “porque nadie ha solicitado la aprobación previa a la comercialización”. 12]
El experto (que supuestamente sólo habló bajo condición de anonimato) también afirmó en el artículo del Washington Post que no se pronunciaba sobre los metales comestibles, que se desplazan por el cuerpo y que son “una forma cara de tirar el oro”.