😬 Como hacer espaguetis normales
🌟 Receta de pasta sencilla – espaguetis con salsa roja
La forma más habitual de cocer los espaguetis es fácil. Se pone la pasta en un montón de agua hirviendo, se remueve, se pone a hervir a fuego lento, se apaga el fuego, se pone una tapa y se deja durante 10-12 minutos para que se termine de cocer. Esta técnica funciona perfectamente.
La pasta también se puede cocer en menos agua de la que se suele utilizar. Acabarás con una pequeña cantidad de agua muy almidonada en la sartén en lugar de echar mucha agua después de la cocción, lo que ayudará a espesar cualquier salsa de pasta a la que se añada, y devolverá a la salsa el sabor perdido en el agua (las recetas suelen indicar que se reserve algo de agua de la pasta para hacer esto). De vez en cuando, tendrá que remover la pasta mientras se cocina. En su libro An Encyclopedia of Kitchen Science (Enciclopedia de la ciencia de la cocina), el eminente autor estadounidense de ciencias de la alimentación Harold McGee escribe que si se cuece en una sartén, se obtienen los mejores resultados para los espaguetis, utilizando agua fría para empezar.
No se añade aceite. Lo primero que hay que tener en cuenta es que, al flotar en la parte superior del agua, añadir aceite al agua tiene poco efecto. La segunda cosa que hay que saber es que, de nuevo, no es lo que quieres, añadir aceite a los espaguetis cocidos hará que cualquier salsa se deslice fuera de ellos.
💜 Cómo hacer espaguetis (la forma más fácil )
Los espaguetis (en italiano: spa-etti) son una pasta de fideos larga, fina, sólida y cilíndrica. 1] En la cocina tradicional italiana es un alimento básico. Los espaguetis se elaboran con trigo molido y agua, al igual que otras pastas, y a veces se enriquecen con vitaminas y minerales. Normalmente, los espaguetis italianos se elaboran con sémola de trigo duro. 2] La pasta suele ser blanca porque se utiliza harina refinada, pero es posible añadir harina de trigo integral. Una forma más gruesa de espaguetis es el spaghettoni, mientras que un espagueti muy fino es el capellini.
Al principio, durante la segunda mitad del siglo XX, los espaguetis eran notablemente largos, pero las longitudes más cortas ganaron popularidad y en la actualidad es más frecuente encontrarlos en longitudes de 25-30 cm (10-12 pulgadas). Se basa en una gran variedad de platos de pasta y suele servirse con carne, verduras o salsa de tomate.
En el siglo V d.C., el primer registro escrito de la pasta procede del Talmud y se refiere a la pasta seca que podía cocerse hirviendo, 3] que era convenientemente portátil. 4] Algunos historiadores creen que durante la conquista de Sicilia, los bereberes introdujeron la pasta en Europa. En Occidente, hacia el siglo XII, es posible que se elaborara por primera vez en Sicilia en formas largas y finas, como atestigua la Tabula Rogeriana de Muhammad al-Idrisi, que recoge algunas tradiciones sobre el Reino de Sicilia .5]
↘ Cómo hervir la pasta y preparar espaguetis sin tomate
Este delicioso espagueti a la boloñesa, preparado en sólo 10 minutos, es la cena perfecta para una familia de cuatro miembros entre semana. El ajo, el orégano y un toque de salsa Worcestershire dan sabor a esta típica boloñesa. Para realzar el sabor de los tomates en este plato, añada un chorrito de vino tinto. Lo ideal es hacer la salsa boloñesa desde cero para evitar las cantidades excesivas de sal y azúcar que a veces se encuentran en las salsas compradas.
Ponga la cebolla y el aceite en una sartén grande y fríala durante 3-4 minutos a fuego bastante alto. Añade el ajo y la carne picada, y fríe hasta que ambos estén dorados. Añade las hierbas y los champiñones, y cocina un par de minutos más.
Mientras tanto, según las instrucciones del paquete, cuece los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo y salada. Vuelva a ponerlos en la sartén y añada un chorrito de aceite de oliva, si lo desea, y añada la salsa de carne. Escúrrelos bien y pásalos por agua caliente. Servir en cuencos calientes y espolvorear por encima con queso parmesano redondeado a mano.
Puedes cambiar la carne picada de vacuno de esta receta por Quorn, verduras, o hacer una boloñesa de lentejas en su lugar si quieres hacer una boloñesa vegetariana. El Quorn no tarda tanto en cocinarse y se suele añadir la salsa boloñesa al final de la elaboración, pero cuando se cocine, hay que leer atentamente las instrucciones del paquete.
🔷 4 recetas fáciles de espaguetis
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En un wok antiadherente, o en una sartén grande y profunda, coloque la carne picada. Cocínela hasta que esté uniformemente dorada, a fuego medio. Escurra la grasa sobrante. Añada la cebolla y cocínela hasta que esté translúcida y blanda. Con sal y pimienta, sazone. Añada el ajo, la pasta de tomate, la salsa de tomate y los tomates cortados en cubos y revuelva bien. Condimentar con tomillo, albahaca, mejorana, romero y laurel. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Aprendí esta receta hace mucho tiempo de la madre de mi mejor amiga, que es italiana, que tiene exactamente los mismos ingredientes, pero mi receta original utiliza 1/3 de las especias que mencionan muchos de los revisores. Debo añadir que es una de las favoritas de mi marido.