🌺 Pastel de salmon y langostinos
💨 Cazuela de salmón y gambas
Poner las patatas en una cacerola grande para hacer el puré y añadir suficiente agua para cubrirlo. Añade una o dos cucharaditas de sal. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento, o hasta que estén tiernas, durante 20-25 minutos. Escurrir las patatas y añadirlas a la cacerola. Cocerlas durante 1-2 minutos a fuego lento para eliminar la humedad residual.
Triturar las patatas con 50 g (13⁄4 oz) de mantequilla y leche, añadiendo la leche poco a poco hasta que las patatas estén suaves y se haya conseguido la consistencia deseada. Con una cuchara de madera, batir bien la patata para esponjarla, añadiendo un poco más de leche si es necesario. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Para el relleno, a fuego medio, poner en un cazo el salmón, la leche, el laurel y los granos de pimienta. Durante 5 minutos, hervir. En una tarrina, colar la mezcla, reservando el pescado y la leche colada. Poner el pescado con piel, quitarle las espinas, desmenuzarlo en trozos del tamaño de un bocado y ponerlo en un bol.
En una cacerola limpia, a fuego lento o medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla y cocine, removiendo constantemente, hasta que esté blanda y transparente, durante 7 minutos. Añadir la harina, remover bien y cocinar durante 1 minuto. Incorporar poco a poco la leche reservada. Llevar la mezcla a ebullición hasta que esté suave y espesa, batiendo regularmente. Dejar que se enfríe con la mezcla.
📃 Receta de pastel de pescado con bacalao y camarones | bart van olphen
Ponga el salmón en una cacerola grande. Conecte la hoja de laurel y el caldo y llévelo a un hervor medio-alto. Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido. Saque el salmón de la cacerola y déjelo enfriar. Reservar el líquido para la cocción. Retire y deseche la piel cuando el salmón se haya enfriado, y divida el salmón en trozos. Reservar únicamente.
Calentar el aceite a fuego medio-bajo en una cazuela grande. Aderezar con harina y batir hasta que esté suave. Cocinar, batiendo continuamente, durante 2 minutos. Añadir el líquido de cocción reservado a 2 tazas (500 mL) y batir hasta que esté suave. Subir el fuego a medio y llevar la mezcla a ebullición, batiendo continuamente. Retirar la sartén del fuego y batir enérgicamente para deshacer los grumos. Mezclar bien con el zumo de limón, la canela, la nuez moscada y el eneldo, y remover. Reservar únicamente.
En una cacerola grande, poner las patatas y cubrirlas con agua fría. Poner a fuego alto hasta que las patatas estén tiernas, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar parcialmente y cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos. Escurrir; añadir la leche y 1/4 de taza (60 ml) del líquido de cocción restante. Triturar hasta que quede suave.
💫 Perfect fish pie | jamie oliver
Hola a todos, soy Brad. Bienvenidos a nuestra página web de recetas. Hoy vamos a preparar un plato característico, con pastel de salmón y gambas. Una de mis recetas favoritas para cocinar. Lo voy a hacer un poco sabroso para mí. Tendrá un olor y un aspecto deliciosos.
El pastel de salmón y gambas es una de las comidas de moda hoy en día. Es sencillo, es rápido y tiene un sabor delicioso. Lo disfrutan cada día millones de personas. Están bien y tienen una pinta estupenda. El pastel de salmón y camarones es algo que he disfrutado toda mi vida.
Estaba pensando en el pastel de pollo, pero decidí probar algo nuevo, aunque en la misma línea, servido con una salsa cremosa en una fuente de horno individual y cubierto con hojaldre. Parece un pastel de olla de pollo, ¡pero yo quería salmón! Miré algunas recetas de pasteles de pescado, pero nada de lo que encontré tenía esa forma tan relajante que me resultaba familiar.
Pastel de salmón y gambas; Una particular mezcla de pescado y puré de patatas para cambiar la comida diaria. Se pueden cocer en el agua al mismo tiempo que el salmón mientras las gambas/el camarón están sin cocer. Se saca el pescado con una espumadera y se deja en un plato para que se enfríe del todo. El pescado es fresco y sólo lo traen los barcos de pesca al puerto y se añade el pastel de pescado con sabor mediterráneo.
🐼 Pastel de vieiras, gambas, salmón y bacalao con un
Ingredientes800 g (13⁄4 lb) de patatas peladas (5 medianas)565 g (11⁄4 lb) de filete de salmón sin piel115 g (4 oz) de gambas/gambas240 ml (8 fl oz) de vino blanco seco (1 taza)60 ml (2 fl oz) de agua (1⁄4 taza)unas ramitas de sal y pimienta negra recién molida2 rodajas de limón40 g (11⁄2 oz) de mantequilla (3 cucharadas)40 g (11⁄2 oz) de harina (1⁄3 taza)5 cucharadas de nata líquida/nata líquida120 ml (41⁄2 oz) de mantequilla (3 cucharadas)40 g (11⁄2 oz) de harina (1⁄3 taza)5 cucharadas de nata líquida/nata líquida120 ml (440 oz) de mantequilla (3 cucharadas)
Se escriben donde sea que vivas, para trabajar. Ahora aparecerán en gramos, onzas y tazas, y cualquier variación en los nombres de los ingredientes seguirá apareciendo. (La harina se pesaba echándola con una cuchara suavemente en la taza en lugar de sacarla directamente del recipiente y nivelarla).