Para la Nochebuena, cada región italiana tiene una o varias recetas tradicionales de pescado. He publicado aquí el pesce spada alla ghiotta porque mis abuelos eran de Sicilia y porque es la receta más sabrosa que conozco.
El pesce spada alla ghiotta es un plato popular de Messina, conocida por ser la ciudad siciliana más cercana a la península, a 3,2 km de Calabria. Y esa es una de las razones por las que, sobre todo en Navidad, se suele encontrar este plato también en las mesas calabresas.
Como he dicho, es obligatorio ir sin carne en la cena de Nochebuena (si no, estás, simbólicamente, consumiendo la carne de Jesucristo), así que los italianos van a pescar… a la pescadería. Utilizan sus tesoros para hacer antipasti, pasta y secondi. Crudos, asados, estofados, fritos o al horno, se los comen.
Es una tradición servir marisco en Navidad en muchas partes del mundo. La fiesta italiana de los Siete Peces es la más clásica, ya que consiste en un reparto de siete platos de marisco, como su nombre indica.
Si está influenciado por la cocina italiana, vive en la costa o simplemente le gusta el marisco, este elegante menú para la cena de Navidad es una forma perfecta de pasar las fiestas con los amigos y la familia.
Para cada plato, incluidos los aperitivos, las ensaladas, los platos principales y los postres, inspírese con ideas que funcionan tanto si organiza una cena familiar íntima como una celebración más amplia. Puede que convierta esta receta en su nueva tradición anual de la cena de Navidad.
La bruschetta es un excelente entrante para las fiestas, un popular aperitivo italiano hecho con pan asado rociado con aceite de oliva y frotado con ajo. En esta deliciosa bruschetta de cangrejo al ajo con mantequilla hay mucho ajo, azúcar y una dulce y suculenta carne de cangrejo.
Para mojar en las sopas de marisco y beber las salsas, las galletas hojaldradas son estupendas. Esta receta básica de galletas de mantequilla clásicas es prácticamente infalible. En poco más de 30 minutos se puede hacer una tanda.
Mi esposa creció en Rhode Island y, como ella dice, tanto si eres descendiente de italianos como si no, conoces tus tradiciones italianas mientras creces en Rhode Island”. […] […] […] […]
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La gente celebra la Fiesta de los Siete Peces cada año en Nochebuena. La tradición italiana consiste en que la familia se reúna para celebrar un festín de siete platos de marisco, o sea, unos cuantos tipos de pescado cocinados de siete maneras diferentes, ya lo ha adivinado. Las familias italoamericanas empezaron a cocinar esta comida de siete platos a principios del siglo XX, como una forma de sentirse cerca de casa mientras disfrutaban del mar (un majj
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