👧Como hacer fondant de chocolate
🤑 Receta de fondant de chocolate gordon ramsay
El glaseado de este fondant de chocolate vertible es rápido y fácil de hacer. Además, ¡está delicioso! Para obtener un acabado de chocolate perfectamente liso y brillante, viértalo sobre los pasteles ya preparados para su uso. El fondant sobrante puede pasarse a un recipiente y guardarse durante unas semanas en el frigorífico.
Combinar el azúcar glas, el agua y el sirope de oro en un cazo. Cocinar a fuego lento hasta que alcance una temperatura de 33 grados C, removiendo constantemente. Incorporar el chocolate troceado y el extracto de almendra hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea. Retirar del fuego.
🌷 Receta fácil de fondant de chocolate para 2 personas
Cuando Jean-Georges Vongerichten abrió Vong en Londres, fue la primera vez que probé a consumir este postre endiabladamente rico. Lamentablemente, el restaurante hace tiempo que desapareció, pero el recuerdo de sus fondants de chocolate sigue siendo muy vívido.
En un cuenco colocado sobre una cacerola con agua caliente, derrita el chocolate y la mantequilla muy suavemente (al baño maría). Se remueve suavemente el chocolate y se saca el cuenco de la bañera. Enfriar durante uno o dos minutos y, a continuación, batir la mezcla de huevos con el chocolate. Para que no queden grumos, añadir la harina y batir bien. 30 minutos para reposar.
Hornear los fondants durante 10 minutos en el centro del horno. Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos, luego levantar los aros metálicos con mucho cuidado y despegar el pergamino. Pasar los fondants con una espátula a platos pequeños, con cuidado de no pincharlos ya que están blandos. Servir al instante.
🙌 Cómo hacer glaseado de chocolate para fondant
¿Quiere impresionar con un postre para una cena sin estrés? Estos fondants de chocolate que se funden en caliente son absolutamente irresistibles y pueden prepararse con antelación. Un núcleo líquido y rezumante y una capa exterior esponjosa y pastosa son dos requisitos imprescindibles de un fondant de chocolate. El truco está en no cocinarlos demasiado, sino en seguir una T según esta receta y quedarán en su punto.
Llena un cazo más grande con agua hasta la mitad, y luego pon un cazo pequeño de chocolate en el cazo del agua. Calentar la parte superior del fuego suavemente. Añade la mantequilla cuando el chocolate se derrita, luego retíralo del fuego y mézclalo bien.
Si vas a comer tus fondants de chocolate en forma de ramequín en lugar de tirarlos, sírvelos enseguida. Una vez retirados del horno, los platos seguirán calientes, continuando la cocción de los fondants, por lo que si esperas demasiado corres el riesgo de perder el centro rezumante.
Sírvelo con alguna fruta en rodajas o con un chorrito de una crema única para redondear el rico sabor a chocolate. A nosotros nos encanta con fresas y frambuesas, pero también puedes probar con un poco de mango picado y ponerte tropical.
💫 Cómo hacer un glaseado de chocolate fondant con cacao en polvo
Un postre exquisito. No querrá presionar el fondant de chocolate y encontrarlo saltando hacia atrás. Quieres que esté crudo y lo más pegajoso posible. Sí, está en la sección de brownies. Eso es porque se hace más como un brownie que como cualquier otro pastel. Es muy sencillo, de verdad. Además, los puedes guardar en el congelador durante meses, en sus moldes, listos para hornear, y todo eso. A la hora de engrasar los ramequines o los platos, mi único consejo es que seas liberal, ya que cualquier pegote arruinaría el aspecto de tu postre.
Para que sea una versión sencilla y pura, se omitirá el caramelo. Otras variantes consisten en añadir frutos secos picados, como en el caso de los brownies, a través del fondant. También se puede añadir ralladura de naranja a la mezcla, y luego servirlo con nata montada aromatizada con unas gotas de agua de azahar.
2. Llevar a fuego lento, retirar del fuego y añadir la sal y la nata doble. Removerlo todo para que se mezcle. Tu salsa ya está lista, pero mira, no te vas a quemar. Si se vuelve demasiado sólida, puedes recalentarla.