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Enero está a punto de terminar, lo que significa que sólo queda un mes más de verano, y eso es triste, ¡siempre parece que es demasiado corta esta temporada! Aun así, he intentado aprovecharlo al máximo. Esta semana ha hecho un calor increíble en Aotearoa y mi marido y yo queríamos seguir leyendo Gingerbread un día después del trabajo.
¡Feliz año nuevo! ¡Espero que estéis por ahí manteniéndoos sanos! Compartiendo algunas noticias emocionantes, voy a empezar el primer post del año: ¡¡¡Ya soy residente permanente en Nueva Zelanda!!! En diciembre, nuestra solicitud fue aceptada. Inmigración NZ quería hacernos saber a mí y a mi marido la noticia de mi cumpleaños… Continuar leyendo Lamington Mud Cakes Chocolate
¡La última receta del año! Esta es una receta tradicional de Gran Bretaña. Se trata de un fruitcake: un pastel hecho de fruta seca, especias y frutos secos, a menudo empapado en alcohol. Hay pasteles de Navidad que se hacen con antelación. Yo nunca he hecho uno antes y me resulta un poco raro la idea de dejarlo madurar durante semanas. No lo he probado… Seguir leyendo Rico pastel de Navidad
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Excepto la remolacha, que era mucho más fácil de encontrar. Gracias al racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial, la popularidad del pastel de zanahoria probablemente resurgió en el Reino Unido. Los pasteles de zanahoria se encontraban comúnmente en el
Batir la leche a alta velocidad antes de incorporarla. Incorpore la crema de queso y vuelva a batir, primero a velocidad baja y luego en aumento, hasta que la mezcla sea homogénea. Cuanto más se bata, más consistencia tendrá la
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Las zanahorias pueden consumirse de muy diversas maneras. Suelen cortarse en rodajas, comerse crudas, al horno, fritas o al vapor y cocinadas en sopas, guisos, pasteles, zumos, así como en comidas preparadas para bebés y animales domésticos. Y por su lugar en la repostería también.
Es un alimento destacado desde el punto de vista nutricional por su contenido en vitaminas y minerales. Entre los numerosos nutrientes que poseen las zanahorias se encuentran: agua, hidratos de carbono (disminuyen tras la cocción y aumentan con la maduración), vitaminas y sales minerales. Su característico color anaranjado se debe a la presencia de carotenos, concretamente betacaroteno o provitamina A, un compuesto antioxidante que se convierte en vitamina A que se utiliza para la vista una vez que llega a nuestro organismo. También es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B, como el folato y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y discretas cantidades de fósforo, magnesio, yodo y calcio. Ayuda a limpiar los dientes y favorece la secreción de saliva, algo que indirectamente conduce a una buena digestión.
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Los meses pasan sin darme cuenta y ya casi estamos en verano. Empecé con estos divertidos retos en octubre y mira, han sido casi 8 meses horneando, probando nuevas recetas y variaciones y publicando en el blog. No os imaginéis lo que me gusta ponerme en la cocina y materializar las recetas que he ido maquinando y visualizando días antes. No siempre salen como uno desea, pero se aprende mucho y estos retos en los que te proponen ingredientes diferentes cada mes te obligan a exprimirte el cerebro para conseguir un buen postre y a veces consigues una combinación genial y deliciosa, como es el caso de este bundt de zanahoria y chocolate.
Vamos a verter un poco de masa de bizcocho de zanahoria en nuestro molde, alternando con un poco de masa de chocolate. No hace falta ser preciso, yo lo hacía a chorritos porque son masas bastante líquidas, antes de que se hagan ambas masas.
Cuando el bundt esté frío, simplemente preparamos la ganache calentando la nata en el microondas si llega a hervir y vertiéndola sobre el chocolate negro picado. Mezclamos con unas varillas hasta que se forme una crema brillante y un poco espesa. Glaseamos por encima de la tarta.