Membrillo de manzana sin azucar

📖 Recetas con membrillo sin azúcar

Aunque mi amigo George ya no está con nosotros, guardo el recuerdo de la paciencia y la alegría con la que hacía cosas como su pan de centeno y este precioso membrillo en la cocina.
El membrillo está maduro cuando se huele la punta de la flor. El membrillo maduro tiene un aroma potente y floral. Para obtener los mejores resultados, utilice sólo membrillo que esté maduro y tenga ese encantador aroma. El membrillo cultivado en casa puede ser a menudo bastante molesto. Mi madre me decía que eso significaba que era una fruta sana. Si el membrillo tiene bichos, córtalos sólo alrededor de ellos.
Sobre una maceta, coloca un colador de metal. Cubre el colador con 2 capas de estameña. (Si se utiliza un colador de malla fina, se puede omitir la estopilla). Vierta la mezcla en la estopilla con la pulpa. De esta forma, necesitarás tener dos coladores preparados.
Mide la cantidad que tienes de zumo. Se espera que sea alrededor de 4 a 5 tazas. Carga el zumo de membrillo colado en una olla al fuego con fondo grueso y llévalo a ebullición. Mide el azúcar: por cada taza de zumo, un poco menos de una taza. Al zumo se le añade el azúcar.

⭐ Receta de membrillo sin azúcar

Puede utilizar las instrucciones del edulcorante para cambiar la cantidad de zumo de manzana que tiene disponible para producir poca o mucha jalea. También se puede hacer jalea de manzana con especias añadiendo especias durante la cocción.
La pectina es una fibra que se encuentra en las frutas de forma natural. Es un polisacárido que se utiliza para espesar y gelificar (una forma de carbohidrato). También se puede utilizar para tratar la enfermedad de reflujo gastroesofágico y aglutinar metales pesados).
Si se cuecen a fuego lento especias enteras como la canela en rama, el clavo o la pimienta de Jamaica (en una bolsa de especias) con las manzanas mientras se cocinan para que se ablanden, también se puede hacer una jalea con especias. (No las apliques al zumo que está hirviendo).
Coloque las manzanas bien cocidas en un colador de bolsa de jalea o en una toalla de saco de harina en un colador para colar el zumo de manzana. Si utilizas una toalla, junta los extremos de la misma y cuélgala de un lugar elevado. Yo cuelgo la mía de las asas de mi armario de cocina porque mis armarios son robustos.
Mide el cazo con el zumo y el edulcorante. Mezcla bien. Asegúrate de utilizar una olla grande, ya que la gelatina durante la cocción puede hervir y hacer mucha espuma. Esta es una olla de 8 cuartos de galón, y la jalea llegó casi hasta el borde en algunos momentos.

📃 Mermelada de membrillo, manzana y jengibre

Preparación20 min.Cocción90 min.Total110 min.Raciones3 CocineroSé el primero en cocinar esta recetaEstadísticasVistas1 402Vistas al mes5Vistas a la semana2Calificación3,7 sobre 5IngredientesMembrillos y manzanas – 1,3 kg (3 lb) Azúcar total – 1,5 tazas (1 kg)Ácido cítrico – 1 cucharaditaAñadir foto23/11/2012 “No dejes que se te escape el verano, guarda sus rayos más cálidos en tarros”.
Pela los membrillos y las manzanas y corta sus semillas. Cómo se cocinan Rállalos en el lado grueso de un rallador. Espolvorear el azúcar y el ácido cítrico sobre las frutas y remover bien. Poner los tarros inmediatamente. 90 minutos para que se esterilicen. Recetas similares
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⚡ Receta de dulce de manzana y membrillo

Para hacer la jalea: quitar con una cuchara un poco de espuma de la superficie con cuidado. Poner la mezcla del tarro junto con el resto del zumo en una olla, llevarla a ebullición, añadir al gusto el zumo de limón, el agua de calcio y la stevia líquida.
Resulta que el zumo del membrillo que utilizamos tenía un pH de 2,3. Sin embargo, hay diferentes variedades de membrillo y condiciones de cultivo, así que añade el zumo de limón para asegurar la acidez, así como para mejorar el sabor;
Dado que la forma y la cantidad de edulcorante que se puede añadir puede variar mucho dependiendo de lo ácidos que sean los membrillos, aquí sólo proporcionamos la nutrición de la versión líquida de la stevia, ya que no afecta a los elementos nutricionales básicos del zumo de membrillo, el zumo de limón y la pectina.
Mucha gente odia las instrucciones para hacer conservas porque no entiende por qué se sugieren ciertos elementos y no se recomiendan otros. Esperamos que esto sirva para educar a la gente y ganarse su adhesión a los métodos de enlatado casero seguros, de calidad y modernos, proporcionando los porqués.
Hay dos maneras de hacer un envase de mermelada / jalea. Comunicarse con la pectina natural de una fruta añadiendo MUCHO azúcar y luego hirviendo durante mucho tiempo. O añadiendo pectina extra que permite un tiempo de ebullición mucho más corto, lo que puede permitir menos o nada de azúcar dependiendo del tipo de pectina.