Como cocinar salmon a la plancha

🔅 Marinada de salmón a la parrilla

Salmón húmedo y jugoso con marinada de ajo, hierbas, aceite de oliva y limón Saltar a la recetaÍndice de la recetaSalmón a la parrilla con hierbas y ajo. Esta es la mejor receta de salmón a la parrilla de todos los tiempos y sólo tarda 8 minutos en la parrilla de gas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón a la parrilla? Yo cociné a la parrilla a la temperatura de 350 °F el segundo corte de salmón de esta receta, con la piel hacia abajo sin interrupción durante 4 minutos. Déle la vuelta al salmón y cocínelo durante 4 minutos más. La cantidad de tiempo depende del grosor del pescado.
En un bol, combine todos los ingredientes de la marinada y remuévalos para que se mezclen bien. Deje marinar el salmón durante 20 minutos con la marinada. Caliente la parrilla de gas a 350 grados F (fuego medio). Saque el salmón marinado de la marinada y póngalo encima de la parrilla de gas. Coloque el salmón en un ángulo de 45 grados para formar hermosas marcas de carbonización, con la piel hacia abajo. Ase el salmón durante 4 minutos, sin interrupción. Cambie el salmón y ase sin interrupción durante otros 4 minutos. Unte antes de asar con el resto de la mezcla de la marinada. Tendrá que asarlo durante más (o menos) tiempo, dependiendo del tipo de corte de salmón que utilice. Cuando empiecen a salir cosas blancas del interior, el salmón está cocido. Mueve el salmón al lado de calor indirecto de la parrilla de gas si el salmón aún no está cocido pero ya está carbonizado. Cubra la tapa y cocine durante 1-2 minutos o hasta que el interior esté completamente cocido. Retirar de la parrilla y servir con gajos de limón, salsa de eneldo o salsa de chile dulce inmediatamente.

👇 Condimento para salmón a la parrilla

Creo que a mucha gente le asusta la idea de cocinar salmón a la parrilla. Miedo a que se pegue a la parrilla, a manipularlo, a que se desmenuce en trozos. O de que el azúcar de la marinada haga que se queme y se convierta en un amasijo negro y amargo.
Escurra el exceso de marinada del lado de la carne -para que realmente se escurra la marinada-, póngalo a un lado durante 10 minutos más o menos. (El lado de la piel no importa tanto porque no es tan quebradizo). Este consejo es especialmente importante cuando hay azúcar en la marinada.
Si sabes que tu barbacoa es muy buena, asa el salmón a fuego medio o incluso medio bajo. Cocinar a una temperatura más baja en lugar de más alta es más fresco. Se puede seguir cocinando durante más tiempo, ¡pero no se puede revertir una quemada! ¡Consejo clave! ¡Consejo clave!
Primero, pon el lado de la carne hacia abajo porque acabas de aceitarlo, y es el lado más delicado, así que cocinar ese lado perfectamente primero es mejor. El lado de la piel es más duro y, en su caso, tardará más en cocinarse. Además, es una regla general cocinar primero el lado de la presentación.
Una vez que lo pongas en la parrilla, no muevas el salmón. ¡Consejo principal! Al principio se pegará a la parrilla, y luego se soltará una vez cocinado (¡y no olvides que tenemos un seguro para aceitar la carne!)

↘ Aliño de salmón a la parrilla

Dependiendo de su lugar de origen o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y saber cómo prepararla en casa.
Mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y el aceite vegetal en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Coloque el pescado con la mezcla de salsa de soja en una bolsa de plástico grande con cierre, cúbrala y muévala para cubrirla. Refrigere durante 2 horas como mínimo.
Los detalles sobre la cantidad completa de los ingredientes de la marinada se incluyen en los datos nutricionales de esta receta. La cantidad real de la marinada consumida puede variar en función del tiempo de marinado, los ingredientes, el proceso de cocción, etc.
Esta receta le gustó mucho a mi marido. He utilizado 1/3 c. 1/4 cucharadita de zumo de limón y en lugar de pimienta de limón, hay pimienta negra. He reducido 1/4 c. de la salsa de soja. Para entender el sabor de la sal y utilizar sólo 1 T. Para reducir las calorías, aceite de oliva. Para que el salmón no se pegue, rocié también la placa de la parrilla con aceite de oliva. Funcionó bien.

🥇 Cuánto tiempo se cocina el salmón en la parrilla y a qué temperatura

El pescado perfectamente cocinado es jugoso, delicioso y suculento. Cuando el pescado está demasiado cocido, se seca y le falta sabor. Para cocinar el pescado perfectamente, hasta que parezca totalmente cocido, retírelo de la fuente de calor, mientras todavía hay algo de translucidez en el centro. Una vez retirado del sol, el pescado sigue cocinándose durante varios minutos. Si espera a que el pescado parezca terminado, cuando llegue a la mesa estará seco.
Compruebe si el pescado está terminado tras 6-8 minutos de cocción. Para asomarse a la sección más gruesa, tome un cuchillo afilado y utilícelo. Se consigue si el pescado está escamado, pero todavía tiene algo de translucidez en el centro. Sin embargo, no debe parecer crudo. Consulte la foto de la derecha. Al sacarlo al sol, éste es el aspecto que debe tener. (Tomado del libro Fishes and Dishes).
Casi siempre hago el salmón en la sartén si no es temporada de parrilla y estoy cocinando para dos personas. Es rápido y se tarda sólo 6-8 minutos. Añade una ensalada o verduras y un poco de arroz y en 20 minutos tendrás una comida maravillosa. ¿Quién dice que comer sano no puede ser fácil? Una de las muchas cosas que me gustan de nuestro salmón es lo rápido que se puede cocinar y a la vez estar delicioso. Para que tenga buen sabor, no hace falta una salsa ni queso. Todo lo que necesitas es un poco de aceite de oliva, sal y pimienta con ingredientes de alta calidad y ¡estás listo!