Champiñones rellenos al microondas

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El horno, no lo subestimes. Normalmente se limita a hacer palomitas de maíz y recalentar las sobras, pero estos champiñones rellenos de queso y bacon son una pequeña muestra de la magia del microondas. Para el queso rallado, la mozzarella y el parmesano hacen una buena combinación.
2 torreznos2 chalotas O3 cebolletas3 cucharadas de pan rallado fresco1/2 cucharadita de perejil seco en escamas pimienta y sal2 cucharaditas de mantequilla queso ralladoinstruccionesLimpiar los champiñones, cortar los tallos y reservar. 1 Repasar los ingredientes8 champiñones medianos (de unos 6 cm de diámetro) Recortar los tallos y cortarlos finamente. Picar las chalotas y el beicon. Añade el pan rallado, el condimento y los tallos de los champiñones a un bol pequeño y caliéntalo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto y combínalo bien. En cada champiñón, poner una cucharadita colmada de esta mezcla. Utilizar el queso rallado para espolvorear. Colocar los champiñones entre las setas en un plato y salpicar con mantequilla, cubrir con film transparente. Calentar en el microondas durante 2,5 minutos, a máxima potencia.

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Si alguna vez has cocinado champiñones, ya sea friendo, horneando o hirviendo, sabrás que empiezan a parecer secos y luego crean más líquido del que pensabas, lo que significa que son realmente jugosos a pesar de su apariencia. Esto los hace perfectos para cocinarlos en el microondas, porque si no quieres, no tienes que añadir ni un solo ingrediente más. Eso sí, asegúrese de consumir también los zumos para obtener toda la cantidad de nutrientes.
Una nueva investigación realizada por el International Journal of Food Sciences and Nutrition analizó varios tipos de setas (en concreto, el botón blanco, el shiitake, la ostra y el hongo rey) junto con varios métodos de cocción, y descubrió que mantienen más sus vitaminas y nutrientes cuando las setas se exponen a tiempos de cocción cortos.
Cuando se cocinan, las diferentes variedades de setas no reaccionan de la misma manera. Por ejemplo, los rebozuelos saben mejor cuando se fríen y, si se cocinan durante demasiado tiempo, las setas de ostra acaban curtidas.
La cocción en el microondas de las setas no intensificará sino que concentrará el sabor. Como no se caramelizan los jugos, las setas pueden saber claramente a setas cocidas. Sin embargo, si se untan las setas con mantequilla de ajo, se frotan con aceite de oliva (con una ramita de tomillo) o se utilizan unas gotas de salsa de soja, se puede añadir sabor.

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Durante un tiempo, esta receta de champiñones rellenos ha sido mi favorita. Antes de probar rellenos extravagantes, como el de ternera, el de cangrejo e incluso el de coliflor, encontré la mejor combinación de ingredientes para el relleno. Hecho con queso crema, hojas de champiñones, chalota, cornichons en dados, parmesano y eneldo. Suave y ligeramente crujiente.
En 30 minutos, esta Receta de champiñones rellenos está lista. Debe cocinar y rellenar los champiñones con antelación y luego hornearlos durante 20 minutos cuando estén listos a 400 F, lo que garantiza una preparación de la fiesta sin estrés.
Normalmente hago estos champiñones rellenos como aperitivo para fiestas, por lo que suelo utilizar champiñones blancos con botones pequeños o medianos. Son fáciles de rellenar y del tamaño de un bocado. Si quieres, puedes utilizar champiñones Baby Bella, pero ten en cuenta que tienen un sabor mucho más terroso.
En segundo lugar, tienes que encontrar y comprar tu botón de champiñón blanco. Busca los que no hayan empezado a dorarse y a estropearse. Podrás encontrar setas blancas bastante limpias, sin suciedad, si tienes suerte.

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Recuerdo una época en la que había que ir muy lejos para conseguir setas. Pero, hoy en día, están muy disponibles, incluso en las tiendas locales. La calidad de las setas es importante para el uso de una receta. Las mejores características de las espinacas equilibradas y las deliciosas setas se ilustran al hacer este entrante con el microondas. El color, el ambiente crujiente, el sabor innato, nada se pierde. Para conseguir la sensación pegajosa en la boca, recuerde utilizar una combinación de quesos, como se describe. No se preocupe si, al cocinarlos, los champiñones sueltan un poco de agua. Simplemente deseche el agua antes de servir.
Para el relleno1 taza de espinacas finamente picadas (palak)1/2 taza de cebollas finamente picadas1 cucharada de chiles verdes finamente picados1 cucharadita de aceite sal al gusto una pizca de pimienta en polvo1/4 de taza de salsa blancaOtros ingredientes20 champiñones grandes frescos (khumbh)2 cucharaditas de mantequillaPara la cobertura2 cucharadas de queso mozzarella2 cucharadas de queso fundido
Coloca las espinacas en una taza saludable para microondas, rocía 1 cucharadita de agua sobre ellas y caliéntalas en el microondas durante 1 minuto a potencia alta. Añadir la cebolla y los chiles verdes, mezclar bien y calentar en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Para el relleno Reservar. Poner el aceite durante 30 segundos en otro recipiente apto para microondas y calentar en el microondas a potencia alta. Añadir la mezcla de espinacas, sal, pimienta y salsa blanca, mezclar bien y calentar en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Dividir el relleno en 20 porciones iguales y reservar. Modo de proceder Lavar los sombreros de los champiñones. Rellenar una porción del relleno con cada sombrero de champiñón y cubrirlo con un poco de queso. Reservar. Poner la mantequilla durante 15 segundos en un plato poco profundo apto para microondas y calentar en el microondas a potencia alta. Disponer los champiñones rellenos en la fuente y rociar encima 1 cucharada de agua. Durante 4 minutos, tapar y calentar en el microondas a máxima potencia. Servir inmediatamente. Consejo de móvil: Consejo de móvil: Mientras se cocinan, los champiñones dejarán un poco de agua que se puede desechar.